La cuisine de Boomy

Ici vous trouverez des recettes légères sur lesquelles seront indiquées le nombre de calories par personne, des recettes traditionnelles, de la pâtisserie...etc....

L'idée du départ est de rassembler toutes mes recettes au même endroit car j'avoue ne plus m'y retrouver, j'ai des recettes un peu partout.

Des recettes trouvées sur des blogs, sur le net, sur des livres ou magazines, souvent remaniées pour être adaptées à nos propres goûts et également des recettes tout droit sorties de mon imagination.

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter, à faire des commentaires , à faire vos suggestions ou à me poser des questions , j'essayerai d'y répondre assez rapidement.

Et si vous le souhaitez vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations ou les liens de  vos blogs à cette adresse  carflaga@gmail.com ou par l'intermédiaire du formulaire de contact

Merci pour votre visite et bonne lecture

Une recette pour une personne pour aujourd'hui et une recette pour un déjeuner sur le pouce ou un pique nique avec un wrap garni au saumon fumé et au concombre.

Pour 1 personne /  441 kcal par personne

Envie d'un repas complet, léger et plein de saveurs ? Découvrez ce filet de poulet aux petits pois et carottes au Cookeo : une recette simple, équilibrée et prête en un rien de temps. Parfaite pour les repas du quotidien !

Pour 4 personnes / 277 kcal par personne 

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur  du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Et c'est sur le blog de Vanessa "La popote de petit bohnium", le blog mis à l'honneur  que je  suis allée piocher cette recette. 

Craquez pour ce pudding aux fruits rouges : léger, fondant, riche en protéines et prêt en seulement 20 minutes à l'Air Fryer !

Pour 1 personne / 267 kcal par personne 

Un plat simple, équilibré et réconfortant avec cette poêlée de courgettes et de pommes de terre fondantes.  Une assiette saine et rassasiante, idéale pour un repas léger tout en faisant le plein de saveurs et de légumes. J'ai accompagné cette poêlée d'aiguillettes de poulet grillé.

Pour 4 pers / 139 kcal par personne

• 3 courgettes soit 790 g
• 5 pommes de terre soit 410 g une fois épluchées
• 1 cs d'huile d'olive soit 12 g
• sel, poivre
• thym
• 2 gousses d'ail

Version Cookeo :

Lancer le Cookeo en mode dorer.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre. Couper les en cubes et faire de même avec les courgettes.

Mettre l'huile dans la cuve et faire dorer les légumes quelques instants tout en remuant.

Saler, poivrer, rajouter le thym et les gousses d'ail pressées.

Rajouter un peu d'eau, très peu car les courgettes vont rendre de l'eau.

Fermer l'appareil et programmer 10 minutes en cuisson rapide.

Version non Cookeo :

Eplucher les pommes de terre. Couper les ainsi que  les courgettes en cubes.

Dans une sauteuse ou dans un wok faire chauffer l'huile  et y faire revenir les courgettes et les pommes de terre en remuant.

Saler, poivrer, rajouter le thym et les gousses d'ail pressées.

Rajouter un peu d'eau dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant de l'eau si nécessaire ( ça ne doit pas attacher )

Un gratin fondant de poisson, champignons et pommes de terre, sublimé par une touche de parmesan doré

Pour 4 personnes  / 346 kcal par personne

• 500 g de filets de colin
• 400 g de gros champignons de Paris
• Ciboulette
• 550 g  pommes de terre épluchées
• 1 gousse d’ail
• 1/2 oignon soit 60 g
• 1 cc de fond de poisson en poudre
• 30 g de parmesan
• 200 ml cl de crème liquide à 12 % de mg
• 1 cc d'huile d'olive
• Sel, poivre

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et faites les cuire à la vapeur (14 min au Cookeo pour moi).

Préchauffez le four à 180°C.

Etaler le beurre dans un plat à gratin. Couper le poisson en morceaux et le mettre dans le plat.

Couper les champignons en lamelles, éplucher l’ail et l’oignon. Emincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire saisir l'oignon et les champignons. Ajouter l'ail pressée, saler poivrer puis ajouter le tout dans le plat à gratin.

Ajouter de la ciboulette, saler légèrement, poivrer.

Mélanger dans un bol la crème liquide et le parmesan. Ajouter le fond de poisson sur votre plat puis le contenu du bol.

Enfourner pour 20 min.

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Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait le porridge au poisson d'avril

Envie d’une tarte légère, savoureuse et de saison ? Cette tarte courgette chèvre est faite pour vous !
Une recette ensoleillée, simple et pleine de fraîcheur pour régaler toute la famille.

Pour 6 personnes / 258 kcal par personne

• 3 belles courgettes soir 750 g
• 150 g de chèvre frais
• 1 cs d'ail semoule
• 3 oeufs
• 58 g de chapelure 
• 190 g de pâte brisée sans gluten
• sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes, les essuyer et couper les extrêmités. Râper les ou couper les  en gros tronçons et mixer 10 secondes sur vitesse 8 (Monsieur Cuisine Smart)

Dans un bol, mélanger les oeufs avec le chèvre frais, la chapelure, l'ail semoule. Saler et poivrer. Ajouter les courgettes égouttées, bien mélanger.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser la préparation précédente sur le fond de pâte et enfourner pour 25 minutes.

Avec cette recette je valide ma première participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème est une battle qui oppose les muffins, les clafoutis et les tartes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Vanessa qui m'a été attribuée par tirage au sort "La Popote de Petit Bonhnium"

Une soupe onctueuse, simple et pleine de fraîcheur, parfaite pour un repas léger ou une entrée cocooning. La douceur de la pomme de terre rencontre la finesse de la courgette pour un résultat crémeux et savoureux, prête en toute simplicité.

                              Pour 4 personnes / 131 kcal par personne

• 550 g de  pommes de terre épluchées  
• 1 belle courgette  soit 310 g
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• eau

Je me suis servie de mon Monsieur Cuisine Smart pour réaliser cette soupe

Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Couper les courgette en gros morceaux. Placer le tout dans le bol du robot et recouvrir d’eau. Ajouter le bouillon cube émiétté, saler, poivrer et programmer 20 min, vit 2, 120°

Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, environ 20-25 minutes.

Une fois cuits, mixez les légumes pour obtenir une texture lisse et veloutée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre ou éventuellement un peu de muscade. Servez chaud, accompagné d’un filet d’huile d’olive ou d’une touche de crème selon vos envies.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Florence, du blog "Flo en cuisine" chez qui je suis allée piocher cette recette

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La recette du jour sera un brownie moelleux, gourmand et subtilement épicé pour un moment 100 % plaisir.
Le brownie aux spéculoos qu’on refait encore et encore : simple, fondant et terriblement addictif.

• 200 g de chocolat noir
• 140 g de beurre demi-sel
• 4 œufs
• 130 g de cassonade
• 4 cs de lait 1/2 écrémé
• 1 cc d’extrait de vanille
• 180 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 14 spéculoos

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sans cesser de remuer.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la réalisation de l'appareil et du moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

Battre les œufs avec le sucre, le lait et l’extrait de vanille. Incorporer le mélange chocolat/ beurre et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger.

Casser grossièrement 6 spéculoos et incorporer à la préparation.

Préchauffer votre four à180°C.
Verser la pâte dans le moule . Couper les 8 speculoos restant en deux et les disposer sur la pâte.
Faire cuire pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler
 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le spéculoos et pour se faire j'ai opté pour une recette issue de la page de Sara "les douces gourmandises de Sara".