cook'in

Première  participation au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "les recettes légères".

Et quoi de plus léger qu’une soupe, à condition de ne pas y mettre un pot de crème bien entendu.

Pour ce défi deux blogs m’ont été attribués et le premier est celui de Valérie chez qui je suis allée piocher ce velouté de champignons.

Comme quasiment toutes mes soupes je me suis servie de mon I-Cook’in pour cette réalisation, mais vous pouvez très bien la faire à la casserole comme Valérie.

J’ai juste diminuer la quantité de crème et rajouter de l’eau par rapport à la recette proposée par la blogueuse. Ce velouté est délicieux et bien parfumé.

Pour 4 assiettes

• 500 gr de champignons de Paris
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 blanc de poireau
• 1/2 oignon
• 1 échalote
• 1 bouquet garni
• 2 cc d’huile
• sel, poivre
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 litre d’eau

Nettoyer les champignons et le blanc de poireau et couper les  morceaux. Eplucher les pommes de terre et les carottes et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles.

Mettre l’oignon et l’échalote épluchés et coupés grossièrement dans le bol et mixer 10 s, vit 6. Ajouter l’huile et programmer 1 min, 90 °, en mode rissoler ou vit 1.

Incorporer tous les légumes dans le bol, verser l’eau, saler poivrer et ajouter le bouquet garni, programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, verser la crème et mixer par la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Servir et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook  "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "le risotto".

Et c’est encore sur le blog de Yolande que j’ai sélectionné ma recette avec ce risotto qui tout comme elle m’intriguait.

Yolande, de son côté a utilisé le Thermomix, j’ai utilisé le I-Cook'in, son concurrent.

Très pratique à réaliser car tout cuit en même temps, inutile de surveiller la cuisson et de rajouter le bouillon louche après louche comme un risotto cuit de manière traditionnelle, pour un résultat tout aussi bon et réussi.

J’ai pour ma part remplacé les lardons par des lardons de bacon, et pris du bœuf à 5 % de mg, beaucoup moins gras, on ne se refait pas hein :-)

Pour 4 personnes

• 1 échalote
• 35 gr d’huile d’olive
• 100 gr de bacon en lardons
• 250 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 100 gr de carottes
• 270 gr de riz à risotto (riz arborio)
• 100 ml de vin rouge
• 570 ml d’eau
• 1 petite boite de tomates concassées  soit 400 gr 
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d'origan
• sel, poivre
• parmesan

Mettre les carottes épluchées et coupées en petits morceaux dans le bol et mixer 3 secondes / vitesse 5. Rajouter l'échalote dans le bol du robot et mixer 10 secondes / vit 6.

Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Verser l’huile d’olive et faire rissoler 2 min, 90° en mode rissoler. Ajouter ensuite le bacon et le bœuf haché et programmer 3 min, 120°,vit 2.

Ajouter le riz spécial risotto ainsi que le vin rouge et cuire 2 min, 100°,vit 1.

Ajouter l’eau, les tomates concassées, le cube de bouillon de légumes, l’origan, le sel set le poivre.

Programmer 20 minutes, 100°vit 2.

Servir de suite et saupoudrer de parmesan (facultatif)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi blog à l’honneur du mois de juillet du groupe Facebook" tests de recettes entre blogueurs".

Chaque mois deux blogueurs du groupe sont mis à l’honneur et le premier blog est celui de Stéphanie sur lequel elle propose des recettes au Thermomix.

N’ayant pas ce robot mais le I-cook’in j’ai converti la recette pour pouvoir la réaliser avec l’assistant culinaire en ma possession.

Stéphanie propose une purée de pommes de terre en accompagnement j’ai de mon côté opté pour du riz que j’ai fait cuire directement dans le bouillon, j’aime beaucoup le goût que cela lui donne.

Pour 4 personnes /  5 spl par pers sans sauce

                               12 spl pour la totalité de la sauce

• 4 pavés de saumon
• 500 gr de poireaux surgelés (décongelés)
• 600 ml d’eau
• 150 gr de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 de riz blanc
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Estragon

Mettre  le poireau décongelé dans le cuit vapeur, saler, poivrer.

Disposer  les pavés de dans le plateau du cuit vapeur et saupoudrer le de paprika.

Mettre l'eau dans le bol et rajouter le cube de bouillon de légumes émietté. Mettre le riz dans le panier en inox, le passer sous l’eau froide et l’insérer dans le bol.

Programmer 15 min, 120°, vit2.

Au bout de ce temps, réserver le saumon, le riz et le poireau.

Vider le bol en prenant soin de conserver 100 ml du bouillon de cuisson, rajouter la crème, du sel, du poivre et de l’estragon et programmer 4 min, 90°, vit3.

Servir le saumon accompagné de riz et de poireaux, le tout nappé de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" ayant pour thèmes " crêpes, beignets, gaufre..."

Je voulais faire des crêpes et c’est sur le blog de Natalia que j'ai trouvé mon bonheur avec sa recette de crêpes rapide au blender.

De mon côté j’ai préparé la pâte en un éclair au I-cco'kin, une pâte qui ne nécessite pas de temps de pose.

Le résultat est divin, les crêpes, pas light du tout je vous l’accorde, sont délicieuses.

J’ai réalisé 19 crêpes avec les ingrédients mentionnés ci-dessous.

Pour 19 crêpes

• 230 gr d’eau tiède
• 460 gr de lait chaud
• 8 gros œufs
• 120 gr de beurre fondu (j’ai utilisé du beurre à 41 % de mg)
• 260 gr de farine
• 4 cs de sucre semoule
• 1/2 cc de sel
• 1 cc d’extrait de vanille

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué dans le bol du I-Cook'in et mixer le tout à l’aide de la touche turbo jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeau.

Verser dans un saladier.

Faire chauffer une crêpière avec un peu d’huile de tournesol que vous aurez étalé au pinceau. Verser une petite louche de pâtes, étaler, et faire cuire avant de la retourner pour faire cuire l'autre face.

Procéder de cette manière pour chaque crêpe, sans remettre de matière grasse.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette pour le I-Cook’in, ça faisait longtemps que je n’avais rien publié d'autre à part des soupes. Pas que je ne m’en servais pas, bien au contraire.

Je vous propose cette recette  très facile à faire, très rapide et surtout très bonne.

J'ai utilisé des courgettes surgelées et en saison vous pourrez privilégier des légumes frais.

Pour 4 pers / 4 spl

15 spl pour la totalité de la sauce

• 4 pavés de saumon
• 500 gr de pommes de terres
• 300 gr courgettes surgelés
• 1 échalote
• 3 carottes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 500 ml d’eau
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 70 gr boursin cuisine ail et fines herbes
• 10 ml de crème liquide à 15 % de mg

Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles et les placer dans le panier du cuit vapeur.

Ajouter les courgettes non décongelées.

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les placer dans le panier inox.

Eplucher l’échalote, la mettre dans le bol et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile d’olive et faire revenir 1min, 80°, vit2. 

Rajouter l’eau dans le bol, le bouillon cube, sel et poivre et mettre le panier inox dans le bol. 

Placer les pavés de saumon dans le plateau vapeur et poser le sur le cuit vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°, vit 2.

 A la sonnerie ôter le cuit vapeur et le panier inox.

Vider le bol en prenant soin de prélever 65 ml du bouillon ainsi que les échalotes.

Mettre la crème et le boursin dans le bol, ainsi que le bouillon prélevé et les échalotes et mixer quelques secondes sur turbo, ensuite faire chauffer 2 min, 80°, vit 2.

Servir le saumon accompagné de légumes, pommes de terre et nappé de sauce au boursin.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un peu de légèreté aujourd’hui avec une soupe.

Vous trouverez déjà une soupe de potimarron et lentilles corail au poulet sur le blog.

Cette fois ci la recette sera plus simple et basique, mais néanmoins délicieuse.

Recette I-Cook'in pour cette soupe.

Pour 4 pers / 2 spl par pers

• 700 gr de potimarron
• 180 gr de pommes de terre soit 2 pommes de terre moyennes
• 1/2 oignon
• 700 ml d'eau
• 1 cube de bouillon  de légumes
• 2 cc de curcuma
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 10 s vit 6.

Éplucher les légumes, les couper en cubes (pas trop gros) et les rajouter dans le bol. Émietter le bouillon cube, saler poivre et rajouter le curcuma.

Verser l’eau et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Enfin de cuisson rajouter la crème et mixer à l'aide de la touche turbo (3 fois). Pour finir ajouter le persil et mélanger 30 s vit 3.

Servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi "blogs à l’honneur" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi cette recette sur le blog d’Isabelle,  l’un des 2 blogs mis à l’honneur au mois de novembre

La recette originale comporte des topinambours. Je n’en avais pas j’ai donc multiplié la quantité de panais, mis un peu plus de pommes de terre et c’était parfait

Pourquoi pas tester l’autre version ultérieurement.

Isabelle propose une version thermomix, ma purée sera faite avec le I-cook’in.

Voici ma version légèrement allégée.

Pour 5 personnes

• 500 gr de panais soit 400 gr épluchés
• 450 gr de pommes de terre
• 150 ml de lait ½ écrémé
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 20 gr de beurre à 41 %  de mg
• Sel, poivre

Placer le fouet sur les lames des couteaux.

Mettre dans le bol les légumes épluchés et coupés en dés

Ajouter le lait et la crème.

Saler, poivrer.

Programmer 25 min, 100°, Vit 2 (Sans le gobelet).

A la fin du programme rajouter le beurre et mélanger 1 min vit 4.

Servir aussitôt.

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Avec cette recette je participe au défi ayant pour thème "Soupes et Cie" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi cette recette sur le blog de Alaro, l’un des 2 blogs qui m’a été attribué par tirage au sort.

Un nouveau velouté qui vient rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog.

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est la cuisson, car j’ai opté pour une cuisson I-Cook'in.

Pour 5 personnes

• 6 carottes
• 2 tomates
• 3 pommes de terre
• 1 petit oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 l d’eau
• sel, poivre

Laver les légumes.

Éplucher les carottes et les pommes de terre.

Éplucher l’oignon, le mettre dans le bol et programmer 10s vit 6.

Rajouter les légumes coupés en cubes.

Rajouter l’eau, et le bouillon cube.

Saler, poivrer.

Programmer 20 min, 120° , vit 2.

À la fin de la cuisson, mixer par la touche turbo (3 fois pour moi).

Servir imédiatement.

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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Je sais je suis en retard pour la publication car la recette quant à elle a été réalisée il y a un moment déjà..... ne dit-on pas vaut mieux tard que jamais....bref revenons à la recette que j'ai trouvée sur le blog de Emmanuelle.

J'avais une courge butternut qui s'ennuyait dans mon cellier alors quand j'ai vu cette recette j'ai eu immédiatement envie de la tester.

Ce velouté qui a été fort apprécié a été réalisé au I-Cook'in , contrairement à Emmanuelle qui a choisi son Cookeo.

Pour 3/4 personnes

• 520 gr de courge butternut
• 250 gr de carottes
• 1 petit oignon
• 1 branche de céléri
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
• 600 ml d'eau
• sel, poivre

Éplucher l'oignon, le couper grossièrement le mettre dans le bol et mixer 1min, vit 6.

Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en morceaux. Les mettre dans le bol du I-Cook'in.

Éplucher les carottes les couper en morceaux et les rajouter dans le bol.

Rajouter la branche de céleri coupée en morceaux, le bouillon cube, le sel et le poivre puis verser l'eau.

Programmer 20 min, 110°, Vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter la crème et appuyer sur turbo pour mixer (2 à 3 fois).

Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Envie d'une bonne petite soupe pour ce soir et ça sera un velouté de courgettes, confection au I-Cook'in. Pas de panique si vous ne l'avez pas, à la casserole c'est tout à fait faisable également.

Pour 4 pers / 3 spl ou  3 pp par pers

• 500 gr de courgettes
• 1/2 oignon émincé
• 50 gr de beurre à 41 % de mg
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400 ml d'eau

Couper les courgettes en dés.

Mettre le beurre  dans le bol du I-Cook'in et le faire fondre 2 min, 90°, vit3.

Rajouter l'oignon et régler 2 min, 100°, vit 3.

Puis rajouter les courgettes et régler 3 min, 100°, vit3.

Enfin rajouter le bouillon cube et l'eau et programmer 15 min, 110°, vit 3.

A la sonnerie rajouter la crème et appuyer sur turbo entre 5 et 10 fois en fonction de la consistance souhaitée.

Y'a plus qu'à servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur