plat complet

Pas encore de pâtes au menu de cette semaine et des courgettes à profusion . Alors voilà c'est réparé avec un plat complet très savoureux. J'avais beaucoup de courgettes jaunes, et avec des vertes mon assiette aurait été plus colorée, même si ça ne change rien au goût bien évidement.

Pour 5 pers / 7 spl ou 8 pp 

pour une portion de 305 gr

• 850 gr de courgettes
• 1 échalote
• 1 gousse d ail
• 600 gr de blancs de poulet
• 150 ml de vin blanc
• 3 cc de fond de volaille
• 200 gr de pâtes crues
• 3 cc de crème épaisse à 15 %
• Sel, poivre

Laver les courgettes et les couper en petits cubes .

Les faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec la gousse d'ail pressée, l'échalote émincée et un peu d'eau. Surveiller de près et si besoin rajouter de l'eau. Les courgettes doivent être fondantes.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Ajouter le poulet coupé en cubes dans la poêle, ainsi que le vin blanc, le fond de volaille, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire cuire à feu doux, jusqu'à évaporation d'une grande partie du vin blanc.

Ensuite rajouter les pâtes et la crème, bien mélanger.

Y'a plus qu à déguster …

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd’hui une recette issue d’un ancien livre ww, recette fléxipoint que j’ai converti en Propoints 2 et smartpoint liberté.  Les pommes de terres et carottes  sont vraiment fondantes et goûteuses cuitent dans le bouillon, un vrai régal et très simple, ça cuit tout seul.

Pour 4 pers / 5 spl ou 5 pp

Pour une portion de 353 gr

• 700 gr carottes
• 300 gr de pommes de terre
• 1 cc d’huile d’olive
• 350 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 1 bouillon cube de bœuf
• 50 ml d’eau
• 2 cs de crème à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir la viande en l’émiettant avec une fourchette.

Rajouter ensuite les pommes de terre et les carottes, le bouillon cube et l’eau. Saler, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Remuer régulièrement et rajouter  de l’eau si nécessaire.

Une fois les légumes cuits, rajouter la crème hors du feu, mélanger et rajouter le persil.

Servir.

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Lorsque j’ai vu cette recette sur mon magazine "mon robot et moi ",  je savais que ça allait me plaire.

J’ai juste conservé l’idée de la recette originale car j’ai changé les ingrédients et la façon de faire.

J’ai donc utilisé le Cookeo pour faire cuire le saumon et le brocoli.

Les pâtes ont été cuites à la casserole.

Pour 4 pers / 7  spl

ou 8 pp par pers pour 120 gr de saumon

• 4 pavés de saumon
• 700 gr de brocolis surgelés
• 500 ml d’eau
• 220 gr de pâtes
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• Sel, poivre

Verser l’eau dans la cuve et y rajouter le brocoli surgelé.

Disposer une feuille de papier cuisson dans le panier et y installer les pavés de saumon, saler, poivrer. Poser le panier dans la cuve, sur le brocoli et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une grande casserole d’eau salée et y faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Lorsque le Cookeo sonne, sortir le saumon et réserver au chaud.

Egoutter le brocoli et le remettre dans la cuve.

Rajouter ensuite les pâtes cuites et la crème, saler, poivrer et mélanger délicatement.

Servir de suite accompagné d’un pavé de saumon.

Verdict : Rapide et très bon grâce à mon Cookeo.

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Bonsoir, aujourd'hui je vous propose un plat complet à base de poissons. J'ai choisi d'y mettre des haricots plats, un légume que je n'ai pas l'habitude de cuisiner, ça change un peu.

Pour 5 pers / 3 spl ou 8 pp

Pour une portion de 347 gr/pers

• 500 gr de dos de cabillaud
• 200 gr de saumon frais
• 150 gr de blé type Ebly
• 1 petite boîte de tomates concassées (400gr)
• 400 gr d'haricots plats ( surgelés)
• 4 petits cubes kub'or (soit 2 bâtonnets)
• 1 gousse d'ail
• basilic
• sel, poivre

Mettre de l'eau dans une casserole avec les Kub'or et y faire cuire les haricots plats comme indiqué sur le paquet.

Une fois cuits les retirer de la casserole à l'aide d'une écumoire et faire cuire le blé dans le même bouillon .

Couper le cabillaud et le saumon en gros cube, réserver.

Dans une sauteuse antiadhésive mettre la gousse d'ail pressée, les cubes de poissons et une petite louche du bouillon de cuisson du blé pour que ça n'attache pas. Saler, poivrer et faire cuire 2 minutes.

Ajouter le blé et les haricots plats, les tomates concassées et le basilic.

Faire chauffer quelques minutes,  vérifier que le poisson est cuit, servir.

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Oui vous avez bien lu, il s'agit bien d'une recette terre / mer que je vous propose aujourd’hui.

Une association bien sympathique je peux vous le garantir et pour la simplicité de réalisation je me suis servie de mon Cookeo.

Pour 4 pers / 8 spl ou  9 pp par pers

• 400 gr de noix de st jacques sans corail (noix de pétoncle) surgelées
• 500 gr de champignons surgelés
• 200 gr de blé cru
• 150 gr de râpé de jambon
• 125 ml de vin blanc
• 200 ml d'eau
• 1 cc de fumet de poisson
• ciboulette
• 4 cs de crème épaisse à 15 %  de mg
• sel

Mettre dans la cuve du Cookeo le blé, les noix de St Jacques (non décongelées), les champignons (non décongelés également) et le vin blanc, mélanger le tout.

Rajouter ensuite l'eau et le fumet de poisson.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter le râpé de jambon, la crème et la ciboulette.

Mélanger, saler si nécessaire et servir immédiatement.

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La recette du jour sera ce délicieux hachis parmentier à la courgette, recette thermomix trouvée sur le blog de thermominoux que j’ai convertie en version I-Cook’in.

Un plat que je referai peut-être en version cocotte individuelle car à servir c’est juste pas possible car ça ne se tient pas du tout dans l’assiette (sur la photo il est froid ) C’était néanmoins, à défaut d’être présentable très très bon.

Pour 4 pers / 13 spl ou 14 pp par pers

• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 20 gr d’huile d’olive
• 400 gr de bœuf haché à 5 %  de mg
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 1 cube de bouillon de légumes
• Basilic
• Sel, poivre

Mettre l’ail et l’oignon coupés en 2 dans le bol et mixer 10 s, vit 6.

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 2m30, 100°, vit s (ou 1 pour le cook’in) sans le gobelet.

Ajouter ensuite la viande, sel et poivre et faire cuire 5 min, 120°, vit 2 sans le gobelet.

Incorporer ensuite les tomates concassées, le basilic et le bouillon cube et faire cuire 3 min, 100°, vit 1 (ou 2 pour le cook’in)

A la fin de la cuisson verser cette bolognaise dans le fond d’un plat allant au four et laver le bol pour la réalisation de la purée.

• 400 gr de courgettes
• 600 gr de pommes de terre à purée
• 200 gr de lait ½ écrémé
• 150 gr de parmesan
• sel

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre dans le bol les pommes de terre épluchées en coupées en morceaux (pas trop gros)

Puis les courgettes coupées en cubes.

Verser le lait et saler.

Programmer 35 min, 90°, vit 2. ( panier inox sur le couvercle)

A la fin de la cuisson vérifier que les pommes de terre soient cuites sinon prolonger la cuisson de 5 minutes.

Retirer le fouet et mixer 1 min, vit4.

Si il reste de trop gros morceaux renouveler l’opération.

Etaler cette purée sur la viande hachée puis répartir le parmesan sur le dessus de plat.

Préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 10 minutes, puis 10 minutes à 210°.

Servir chaud.

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Aujourd'hui j'avais envie de manger du saumon. J'avais également acheté des crevettes. Etant fan de risotto j'ai eu envie d'improviser ce plat et nous n'avons pas été déçus.

Pour la couleur et le bienfait de cette épice j'y ai rajouté du curcuma, ce qui m'a donné une idée de thème pour mon groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs :-)

Pour 4 pers / pour une portion de 370 gr

 7 spl ou 10 pp par pers

• 4 pavés de saumon
• 200 gr de crevettes cuites et décortiquées
• 250 gr de riz arborio
• 750 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 cc de fumet de poisson
• 1 cc de curcuma
• 1 échalote
• sel
• aneth

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l'eau avec le bouillon cube.

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une sauteuse et rajouter l'échalote ciselée et le riz.

Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Rajouter le curcuma.

Puis prendre une louche de bouillon et la verser dans la sauteuse. Une fois que le bouillon a été absorbé rajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Compter 15 à 20 minutes de cuisson.

Couper le saumon en gros cube et le rajouter dans la sauteuse au même moment que la dernière louche.

Une fois cette étape terminée incorporer les crevettes, le fumet de poisson et le sel.

Mélanger délicatement, parsemer d'aneth et laisser chauffer 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt.

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La recette du jour sera ces lasagnes très goûteuses au poisson  et au poireau pour changer de la recette traditionnelle.

La béchamel version légère apporte une petite touche crémeuse et le mariage avec le duo saumon / poireau est parfait.

Pour la cuisson je me suis inspirée de l'idée trouvée sur le blog de Nelly qui fait cuire son plat dans le moule carré de chez Guy Demarle et j'ai donc décidé de faire cuire les miennes dans le moule tablette.

Pour 4 pers / 8 spl ou 13 pp   par pers

• 8 feuilles de lasagnes
• 4 pavés de saumon
• 200 gr de saumon fumé
• 2 blancs de poireaux (3 s’ils sont fins)
• 1 cs d’huile
• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 30 gr de maïzena
• 30 gr de parmesan
• sel, poivre
• aneth

Émincer les poireaux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les poireaux.

Laisser fondre les poireaux sur feu doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Saler, poivrer.

Pendant ce temps faire une béchamel légère en faisant chauffer le lait avec le bouillon de volaille.

Prélever un peu de lait et y dissoudre la maïzena.

Verser le tout dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Une fois qu’elle est prise rajouter de l’aneth, saler et poivrer.

Mettre 4 feuilles de lasagnes dans le fond du moule tablette.

Répartir la moitié du saumon frais et du saumon fumé coupé en dés par-dessus puis rajouter la moitié des poireaux.

Couvrir de béchamel.

Recouvrir de 4 nouvelles feuilles de lasagnes et recommencé cette opération, et finir par le parmesan.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois le four chaud, enfourner pour 30 minutes.

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Bon la photo n’est vraiment pas top, désolée.

Je la changerai lorsque je referai ce plat en attendant je vous livre tout de même cette recette car c'était vraiment très bon et tellement pratique.

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui.

Pour 4 pers /  9 spl ou

11 pp pour 120 gr de cabillaud par pers

• 4 dos de cabillaud
• 280 gr de tagliatelles
• 300 gr de mini poivrons (diverses couleurs)
• 10  gr de beurre à 41% de mg
• 1/2 oignon
• 600 ml d’eau
• sel, poivre
• ail
• 30 gr de concentré de tomate
• 1 cube de bouillon de légumes
• 3 cs de crème épaisse à 15% de mg

Émincer les poivrons et l’oignon.

Faire fondre le beurre en mode dorer et y faire revenir le poivron et l'oignon.

Saler, poivrer et rajouter l’ail pressé.

Rajouter les tagliatelles (j’ai utilisé des nids), le concentré de tomate et le bouillon cube émietté.

Saler, poivrer.

Rajouter de l’eau à hauteur, le contenu de la cuve doit être couvert.

Mélanger le tout.

Poser les dos de cabillaud sur les pâtes et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

À la fin de la cuisson, sortir le poisson et réserver au chaud.

Rajouter la crème dans la cuve, mélanger le tout et servir aussitôt.

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Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui et un plat complet et savoureux. Facilité et rapidité sont au rendez-vous c'est  juste parfait pour moi. Et quand je vois la dernière recette Cookeo publiée je crois que je suis fan de riz et de carottes en ce moment :-)

Pour 4 pers 

5 spl  par pers ou  12 pp  pour 120 gr de saumon

• 4 pavés de saumon
• 180 gr de riz cru
• 500 gr de carottes
• 300 ml d'eau
• 1 kub'or (1 bâtonnet soit 2 cubes)
• 50 ml de vin blanc
• sel, poivre
• aneth

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Les mettre dans la cuve du Cookeo avec le riz.

Verser l'eau et le vin blanc.

Émietter le kub'or et le rajouter dans la cuve.

Mélanger le tout.

Poser les pavés de saumon sur le riz  aux carottes.

Saler, poivrer et saupoudrer de l'aneth sur le saumon.

Lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

Sortir le saumon puis mélanger une nouvelle fois le contenu de la cuve.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

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