salsifis

Les températures ont bien baissé en Lorraine alors c’est avec plaisir que je cuisine à nouveau les gratins. C’est tellement bon et pratique, en plus de réchauffer la maison avec la cuisson au four, celui-ci est très facile à faire.

J’ai accompagné ce gratin d'un filet mignon de porc au comté (recette à venir).

Pour 5 pers / 3 spl ou 5 pp par pers

• 550 gr de pommes de terre
• 1 boite de 800 gr de salsifis soit 500 gr égouttés
• 2 oeufs
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 30 gr de parmesan
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 200°.

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau salée.

Une fois cuite les égoutter.

Faire de même avec la boite de salsifis, mélanger le tout et verser dans un plat à gratin.

Parsemer de persil.

Préchauffer votre four à 200°.

Battre les œufs avec la crème et le lait, saler poivrer et verser dans le plat.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 15 minutes.

Service immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur