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La recette du jour sera une nouvelle recette à faire au Cookeo (ou cocotte minute si vous ne le possédez pas) et aujourd'hui je vous propose une viande que je ne cuisine pas souvent , une cuisse de dinde.

Elle sera cuisinée avec des pois chiches. J'ai choisi de la servir avec des pommes de terre ( à comptabiliser) et une salade verte pour l'équilibre de l'assiette. En effet le pois chiche n'est pas considéré comme un légume donc si vous suivez le programme ww votre assiette ne sera pas suffisamment équilibrée.

 Les point sont calculés pour 100 gr de viande sans peau.

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 1 cuisse de dinde 
• 1 cs d'huile de tournesol
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 grosse boite de pois chiches (500 gr)
• 200 ml d'eau
• 1 cc de curcuma
• sel, poivre

Couper la cuisse de dinde en deux si nécessaire pour qu'elle rentre dans la cuve. Egoutter les pois chiches.

Lancer le mode dorer et verser l'huile dans la cuve. Faire dorer la dinde lorsque l'huile est chaude en la retournant afin qu'elle soit dorée de toute part.

Stopper le mode dorer puis verser l'eau. Ajouter les pois chiches, le bouillon cube émietté, le curcuma, saler modérément, poivrer.

Lancer une cuisson sous pression pour 15 minutes.

Sortir la cuisse de dinde de la cuve la couper en morceaux et mettre le tout sur votre plat de service entouré des pois chiches. Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle soupe qui viendra rejoindre la multitude de soupes déjà présentes sur le blog et d'autres vont encore arriver. La saison des soupes n'est pas encore terminée dans ma cuisine.

Cette fois ci je vous propose un mouliné que j'ai réalisé avec l'aide de mon assistant culinaire le I-Cook'in.

 Evidemment vous pouvez le réaliser avec un autre robot, ou même au fait-tout ou à la cocotte minute.

Pour 5 personnes / 6 points par personne

• 3 courgettes
• 1 carotte
• 2 pommes de terre soit 200 gr épluchées
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 gr de Boursin cuisine ail et fines herbes
• 100 gr de vermicelles crues
• 700 ml d'eau
• sel poivre

Laver et couper les courgettes en morceaux.  Eplucher, laver la carotte et les pommes de terre et couper les en morceaux.

Mettre les légumes dans le bol du robot, ajouter le bouillon cube émietté, saler, poivrer et verser l'eau.

Programmer 20 min, 140°, Vit 2.

Ajouter ensuite le fromage puis mixer par la touche turbo 2 fois pour obtenir un mouliné.

Rincer les vermicelles sous l'eau froide (pour retirer l'amidon des pâtes) puis les mettre dans le bol. Laisser gonfler quelques minutes puis servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette à faire au Cookeo (ou cocotte minute si vous ne le possédez pas).  Les pilons de poulet seront cuisinés à la sauce tomate dans laquelle j'aurai ajouté des tomates cerises. Afin d'avoir un plat complet je les ai accompagnés de quinoa (à comptabiliser) et d'une salade verte.

Pour ceux qui suivent le programme ww , j'ai compté le poulet comme des cuisses sans la peau.

Pour 4 personnes / 5 points par personne (pour 100 gr de viande sans peau)

• 8 pilons de poulet
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 300 gr de tomates cerises
• 1 cc d'huile d'olive
• thym
• bouquet garni
• 1/2 oignon
• 1 cc de sucre en poudre
• sel, poivre

Emincer l'oignon. 

Faire chauffer l'huile en mode dorer puis faire revenir l'oignon et les pilons de poulet en les retournant régulièrement. Ajouter ensuite la boite de tomates concassées, les tomates cerises coupées en deux, le sucre, le bouquet garni et le thym. Saler, poivrer.

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pour 10 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une gourmandise et plus précisément un dessert en version légère avec ces œufs au lait que nous avons adorés. De quoi se faire plaisir toute en légèreté car chaque ramequin vous coûtera seulement 3 points. La consistance est parfaite et elles sont subtilement parfumées à la vanille, un délice !!!!

 J'ai utilisé des récipients à crème brulée pour la cuisson, donc des ramequins larges mais pas hauts. Si vous utilisez autre chose de plus haut il faudra peut-être faire cuire vos crèmes un peu plus longtemps.

Pour 4 personnes / 3 points  par personne

• 2 œufs
• 400 ml de lait 1/2 écrémé
• 60 gr de maltitol
• 10 ml de vanille liquide

Préchauffer votre four à 140°.

Mettre le lait, le sucrant et la vanille dans une casserole. Faire bouillir puis laisser refroidir.

Battre les œufs dans un saladier  jusqu'à ce qu'ils soient mousseux . Verser le lait dans le saladier et mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Remplir 4 ramequins puis faire cuire au bain-marie pendant 40 minutes.

Pour la cuisson au bain marie mettre de l'eau chaude dans un plat allant au four et y disposer vos ramequins, l'eau doit arriver à mi-hauteur de vos récipients.

Une fois cuits laisser entièrement refroidir vos œufs au lait en les laissant au frais avant de vous régaler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle soupe et cette fois ci c'est mon Cookeo que j'ai utilisé pour la cuisson.

J'ai décidé d'associer la patate douce à la carotte pour ce potage à la belle couleur orangée. La soupe est assez épaisse, si vous préférez une consistance plus fluide vous pourrez ajouter un peu d'eau au moment de la mixer.

Pour 5 personnes / 4 points par personne

• 1 cc d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 3 patates douces soit 820 gr épluchées
• 3 carottes
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• curcuma

Eplucher les patates douces et les carottes et couper le tout en morceaux.

Eplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans la cuve et faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite les légumes, le bouillon cube émietté, saler poivrer, mettre du curcuma et recouvrir d'eau.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

En fin de cuisson mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir et ajouter un peu de crème dans chaque assiette (facultatif et à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un délicieux gratin de pâtes complètes, garni de saumon frais et de saumon fumé, le tout nappé d'une succulente béchamel légère. De quoi se régaler pour 7 points par personne. Pour l'équilibre de l'assiette j'ai accompagné ce gratin de brocolis cuits à la vapeur.

Pour 4 personnes / 7 points par personne

• 180 gr de pâtes complètes crues
• 200 gr de saumon fumé
• 2 pavés de saumon sans peau
• 20 gr de maïzena
• 1 cube de bouillon de volaille
• 250 ml de lait 1/2 écrémé
• 35 gr d'emmenthal râpé
• sel, poivre 
• aneth

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, rincer et verser dans un grand plat allant au four.

Préchauffer votre four à 200°.

Couper les pavés de saumon en cubes (pas trop gros) et le saumon fumé en lanières et disposer le poisson sur les pâtes.

Faire une béchamel légère. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena. Le mélange doit être liquide. Faire chauffer le lait restant dans lequel vous aurez émietté le bouillon cube. Saler poivrer puis verser la maïzena diluée tout en remuant. Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Verser dans votre plat. Saupoudrer d'aneth puis recouvrir de fromage râpé.

Enfourner pour 15 minutes. Servir bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous propose aujourd'hui ces mini tortillas que vous pourrez servir le soir en guise de diner accompagnées d'une belle salade verte ou en entrée lors d'un repas de famille.

Une tortilla est une omelette épaisse, garnie  de pommes de terre. Cette fois ci j'ai ajouté du saumon. J'ai déjà plusieurs recettes sur le blog si vous aimez ce genre de plat.

Je me suis servie du moule "grand rond" de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 Variante possible : remplacer le saumon par des crevettes

Pour 6 personnes / 2 points la tortilla

• 4 pavés de saumon
• 8 œufs
• 500 gr de pommes de terre épluchées
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les pommes de terre en dés et les pavés de saumon en cubes. Répartir le tout dans les 6 empreintes du moule grand rond.

Dans un saladier battre les œufs en omelette. Saler, poivrer et ajouter du persil. Mélanger le tout. Répartir dans vos empreintes.

Enfourner pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera une nouvelle soupe, plus précisément un mouliné que j'ai confectionné avec l'aide de mon assistant culinaire I-Cook'in. Il comportera des légumes de saison tels que des carottes, des pommes de terre et des poireaux. Si vous préférez les veloutés vous pouvez rajouter de la crème ou du fromage frais (à comptabiliser) et mixer davantage.

Pour 4 personnes / 3 points par personne

• 400 gr de carottes
• 400 gr de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 blancs de poireaux
• 1 carré de légumes poireau céleri
• 1 l d'eau
• 1 cc d'huile 
• sel, poivre
• 1 bouquet garni

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés. Laver et émincer les blancs de poireaux. Peler l'oignon et l'ail et couper les en gros morceaux.

Mettre l'oignon et l'ail dans la cuve et mixer 10 s Vit 6.Verser l'huile puis programmer 3 min, 90°, vit 1 ou rissoler. Ajouter les légumes, le bouquet garni, le carré de légumes, saler, poivrer et verser l'eau puis programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson mixer 10 s, Vit 4.

Servir et déguster bien chaud.

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La recette du jour sera une nouvelle recette à faire au Cookeo et cette fois ci il s'agira de filets de cabillaud accompagnés de légumes. Un plat que j'ai accompagné de riz basmati (à comptabiliser). Parfait pour un soir car assez rapide à réaliser l'étape la plus longue étant la préparation des légumes, notamment des carottes.

Pour 4 personnes / 2 points par personne

• 4 carottes
• 1 courgette
• 4 filets de cabillaud
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• ciboulette

Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Laver la courgette et la couper en morceaux (pas trop gros). Couper le cabillaud en  gros cubes.

Lancer le Cookeo en mode dorer. Verser l'huile dans la cuve. Ajouter les carottes et les courgettes et faire revenir quelques secondes. Ajouter ensuite le poisson, le bouillon cube émietté et recouvrir d'eau. Saler, poivrer

Stopper le mode dorer puis lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes.

En fin de cuisson parsemer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.

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La recette du jour sera un couscous en version légumes et     poulet. Il s'agira ici d'une version simplifiée et allégée du       célèbre plat réalisable en couscoussier. Ce plat est très bon , si vous aimez le couscous je vous conseille de le tester. Et le navet boule d'or c'est trop trop bon !!

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 1 cs d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 1 boite de tomates concassées de 400 gr
• 1 cc de gingembre
• 1 cc de curcuma
• 1 cc de cumin
• 1 cc de Ras el Hanout
• sel, poivre
• 4 blancs de poulet
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 4 carottes
• 1 navet boule d'or
• 1 bocal de 400 gr de pois chiches soit 265 gr égouttés
• 160 gr de semoule de couscous moyenne crue

Couper le poulet en gros cubes, émincer l'oignon. Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux assez gros.

Mettre l'huile dans une faitout, faire chauffer et faire revenir l’oignon. Ajouter le poulet et laisser cuire 2-3 minutes. Verser les tomates concassées et laisser mijoter environ 5 min. Ajouter ensuite les épices, le sel et le poivre, le bouillon cube émietté. Rajouter les légumes dans le faitout et ajouter de l'eau à hauteur .

Couvrir et laisser mijoter 20  à 25 min à feu doux.

Ajouter ensuite  les pois chiches égouttés  et poursuivre la cuisson 10 min.

Pendant ce temps préparer la semoule. Faire bouillir de l'eau légèrement salée. Mettre la semoule dans un saladier et couvrir d'eau bouillante, mélanger puis laisser gonfler. Lorsque les grains sont suffisamment gonflés, les égrener à la fourchette.

Servir de suite la semoule accompagnée de légumes et de poulet et arrosée d'un peu de sauce.

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Avec cette recette je valide ma participation au défi "blog à l'honneur" du mois de janvier  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et le blog à l'honneur était le blog de Viviane, "quoi qu'on mange" chez qui  j'ai trouvé cette recette. 

J'ai allégé la recette en diminuant la matière grasse et la quantité de semoule et j'ai remplacé le navet par du navet boule d'or.