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La recette du jour sera un plat à base poisson et j'ai opté pour du dos de cabillaud, un poisson que je cuisine très régulièrement.

J'ai revisité avec cette recette le fameux cabillaud à la parisienne que l'on retrouve au rayon surgelé et je peux vous dire qu'une fois que vous aurez testé vous n'achèterez plus jamais ce plat préparé.

Pour 4 personnes / 5 points par pers

• 1/2 oignon
• 4 dos de cabillaud
• 10 carottes soit 510 gr épluchées
• 500 gr de champignons de Paris surgelés
• 1 cc d'huile d'olive
• 100 ml vin blanc
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 2 cs de sauceline
• sel, poivre

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, émincer l'oignon.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire  revenir l'oignon. Ajouter les carottes et les champignons.

Couvrir puis faire cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Verser le vin blanc et laisse évaporer à découvert.

Rajouter ensuite les dos de cabillaud, saler, poivrer, couvrir et faire cuire à nouveau 10 minutes à feu doux.
Pour finir verser la crème, saupoudrer de sauceline et faire épaissir quelques minutes à feu moyen.

Servir de suite accompagné de riz basmati.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une petite poêlée à base de poulet et de poireaux, rapide, basique et que nous avons beaucoup aimée. Une poêlée à 3 points par personne.

Je l’ai servi avec du riz afin d’en faire un plat complet.

Pour 4 personnes / 3 points par personne

• 1 cs d’huile d’olive
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 3 blancs de poireaux
• 4 blancs de poulet
• 1 gousse d’ail
• 1/2 oignon
• sel, poivre
• cumin
• 2 cs de moutarde

Couper les blancs de poulet en cubes, faire chauffer l’huile dans un sauteuse et faire revenir le poulet, sortir de la sauteuse et réserver.

Emincer les blancs de poireaux, l’oignon et l’ail. Mettre le tout dans la sauteuse sans l’avoir rincée, rajouter un fond d’eau et faire cuire quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que le poireau commence à se fondre.

Ajouter alors le poulet, saler, poivrer. Couvrir puis cuire 10 minutes à feu moyen.

En fin de cuisson verser la crème et ajouter la moutarde et le cumin, mélanger et chauffer 2 minutes avant de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un petit gratin en guise de plat complet, composé de pâtes de légumes et de poisson.

Je suis hyper fan, c’est bon et rapide à faire. Vous en trouverez déjà plusieurs sur le blog.

Pour 5 personnes / 8 points par pers

• 5 pavés de saumon sans peau
• 600 gr de brocolis surgelés
• 200 gr de pâtes crues
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 1 œuf battu
• 1 cs de jus de  citron
• 30 gr de gruyère râpé
• Sel, poivre

Faire cuire le brocoli, 5 min au Cookeo pour moi. Une fois cuit le mettre dans le fond d’un plat à gratin.

Cuire les pâtes, égoutter, rincer et les disperser sur le brocoli.

Couper le saumon en morceaux et le poser sur le dessus du plat.

Préchauffer le four à 190°.

Mélanger la crème, l’œuf  et le  jus de citron. Saler, poivrer. Verser cette préparation dans votre plat, parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 min.

Servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara de la page Facebook "Les douces gourmandises de Sara chez qui je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera une nouvelle recette comportant des courgettes. Je suis hyper fan de ce légume, facile à cuisiner, et avec lequel il est possible de vraiment varier les recettes tellement il y a de possibilités.

Cette fois ci il s’agira d’un gâteau, pour changer des clafoutis ou autres quiches sans pâte.

Je l’ai servi en accompagnement d’un filet de poulet mais pour un soir il pourra être proposé seul ou accompagné de charcuterie ou de crudités.

Je l’ai fait cuire dans le moule tablette de chez Guy Demarle.

J’ai trouvé ce gâteau vraiment très bon.

Pour 6 personnes / 5 points par personne

• 700 gr de courgettes
• 3 œufs
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 70 gr de farine
• 100 ml de lait ½ écrémé
• 1 cc de curry
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de féta
• 40 gr de parmesan râpé
• Sel, poivre

Couper les courgettes  en fines tranches, réserver.

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes. Le mettre dans un saladier avec les œufs, saler et poivrer et mélanger le tout, Ajouter le lait et le curry. Pour finir ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

 Incorporer les courgettes en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois.

Verser la moitié des courgettes dans le moule, tasser un peu. Et jouter la féta coupée en morceaux.  Mettre par-dessus le reste des courgettes, tasser et parsemer du parmesan râpé.

Enfourner pour 30 minutes.

Retourner sur un plat de service et servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Profitons des dernières asperges, la saison est tellement courte. Pour cela je vous propose une omelette généreusement garnie d'asperges vertes. Une recette idéale pour le soir accompagnée d'une belle salade verte. Un repas rapide, léger et délicieux.

Pour 2 personnes / 2 points par pers

• 1 botte d'asperges vertes
• 6 œufs
• 1 cs d'huile d'olive
• sel, poivre
• persil

Laver les asperges, les couper en tronçons de 2 - 2,5 cm et les faire cuire à la vapeur (Cookeo pour moi pendant 5 minutes).

Battre les œufs dans un saladier, saler, poivrer et ajouter le persil.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les asperges pendant 1 à 2 minutes tout en remuant.

Verser ensuite les œufs battus, faire cuire à feu vif et baisser le feu lorsque l'omelette commence à prendre sur les côtés puis poursuivre la cuisson à feu doux.

Servir de suite dès que l'omelette est cuite comme vous l'aimez.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Je vous retrouve aujourd'hui avec cette recette de brocolis à la carbonara. J'ai testé dernièrement les poireaux à la carbonara que je vous partagerai prochainement mais pour aujourd'hui c'est le tour des brocolis. Cette version allégera considérablement ce plat typique de la cuisine italienne sans rien enlever à sa saveur.

Je les ai servis avec du riz, mais bien entendu ils se marieront à merveille avec quelques pâtes, pour rester dans le thème.

Pour 4 personnes / 5 points par personne

•  900 gr de brocolis surgelés
•  150 gr d'allumettes de bacon
•  2 jaunes d'oeuf
•  200 ml de crème liquide à 12 % de mg
•  sel, poivre

Faire cuire les brocolis à la vapeur, pour moi au Cookeo pendant 5 minutes.

Mettre le bacon dans une sauteuse avec le brocoli, faire chauffer pendant 1 minute.

Dans un bol fouetter les jaunes d'œuf avec la crème et vider le dans la sauteuse. Saler , poivrer et  laisser cuire pendant 7 min. 

Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette participation je valide ma première participation au défi anniversaire du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Jacqueline du blog les recettes de Jacre chez qui je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera un dessert léger, il y en a peu sur le blog mais j'en ai plusieurs en réserve à vous préposer.

 Je commence par cette verrine que j'ai réalisée pour une de mes collations. Elle s'est avérée excellente, très peu sucrée, et à peu de points. De plus elle est très facile et très rapide à réaliser.

Une petite verrine que j'imagine parfaitement avec des fraises à la place du kiwi.

Pour une verrine / 4 points par verrine

• 2 petits kiwis 
• 100 gr de skyr nature à 0% de mg
• 2 cc de xylithol (ou autre édulcorant)
• 1/2 cc  de noix de râpée
• 1 biscuit gerlinea

Émietter  le biscuit et mettre  la moitié dans le fond de votre verrine.

Eplucher les deux  kiwis, en  mixer un et le mettre sur le biscuit. 

Dans un bol mélanger le skyr et l'édulcorant. Mettre ce mélange sur le kiwi.

Ajouter le reste du biscuit émietté et le second kiwi coupé en petits morceaux, saupoudrer de noix de coco et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes blogueurs" et c'est sur le blog de Vanessa, blog mis à l'honneur ce mois ci que j'ai trouvé cette recette que j'ai un peu modifiée.

La recette d'aujourd'hui sera un curry tout simple, rapide à réaliser et parfait pour un soir. C'est de plus un plat à peu de points alors idéal s'il vous en reste peu.

Le potimarron ne s'épluche pas, à l'inverse du potiron, cela fait gagner un temps considérable lors de l'élaboration de la recette .

Vous pouvez très bien proposer ce plat lors d'un repas de famille, c'est vraiment très bon . A servir avec du riz blanc ou du riz basmati.

Une petite variante possible : remplacer la crème par du lait de coco.

Pour 5 personnes / 4 points par personne

• 600 gr de blanc de poulet
• 1 potimarron
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cs d'huile
• 1 cs de curry
• 1 cc de curcuma
• sel
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• coriandre

Laver et couper le potimarron en petits cubes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail pressée.

Ajouter le potimarron et faire revenir le tout pendant 10 minutes tout en remuant

Ajouter ensuite un fond d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 min.

Pendant ce temps couper le poulet en cubes, puis le rajouter dans la sauteuse en fin de cuisson du potimarron. Ajouter le curry et le curcuma puis poursuivre la cuisson à couvert pour 10 minutes.

Verser la crème, saler, mélanger puis parsemer de coriandre ciselé (Facultatif).

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle recette pour le Cookeo. Un plat complet pour les soirs de flemme ou par manque de temps, tellement pratique ce Cookeo pour ce type de plat. Et en plus c'est super bon , que demander de plus.

Pour 4 personnes / 6 points par pers

• 500 gr de gros champignons
• 200 gr de blé Ebly
• 400 ml d'eau
• 2 cc de fumet de poisson
• 4 pavés de saumon
• sel, poivre
• aneth 
• persil
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg

Laver les champignons et les couper en lamelles.

Mettre le blé dans la cuve, ajouter les champignons, le fumet de poisson, saler poivrer et verser l'eau. Mélanger le tout

Disposer une feuille de cuisson dans le panier vapeur et poser dessus les pavés de saumon. Disperser de l'aneth sur le saumon, poser le panier sur le blé et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Sortir le panier contenant le poisson, ajouter la crème, le persil, mélanger le tout et  servir de suite le saumon accompagné de blé aux champignons.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un wok au poulet et aux légumes, le tout délicatement parfumé.. Laissez vous tenter par les saveurs asiatiques de cette recette. L'huile de sésame apporte vraiment un petit plus que j'ai beaucoup aimé.

Servir avec du riz ou pourquoi pas pour rester dans le thème avec des nouilles chinoises.

Pour 4 personnes / 1 point par pers

• 4 filets de poulet 
• 500 gr de brocolis surgelés
• 3 belles poignées de poivrons surgelés
• 1/2 oignon 
• 2 cs de sauce soja salé
• 1 cs d'ail en poudre
• des graines de sésame
• sel, poivre
• 1/2 cs d'huile de sésame

Emincer l'oignon, réserver.

Faire cuire le brocoli, au Cookeo pour moi en cuisson rapide pendant 4 minutes.

Pendant ce temps, couper le poulet en lanières.  Verser l'huile dans un wok et  faire revenir le poulet. Laisser dorer.

Ajouter  ensuite les poivrons, l'oignon et l'ail, mélanger le tout. Ajouter la sauce soja et les  graines de sésame, saler, poivrer  mélanger et faire revenir une dizaine de minutes tout en remuant.

Enfin ajouter le brocoli et mélanger délicatement afin de ne pas écraser les fleurettes.

Servir de suite.

Rajouter 1 cc de sauce soja dans chaque assiette (facultatif).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Ce mois ci le blog à l'honneur est celui de Vanessa "Popote de petit_bohnium"sur lequel j'ai trouvé le plat proposé aujourd'hui.