Un pot de boursin à finir dans le frigo, une envie de pâtes, quelques courgettes pour une assiette équilibrée et voilà un bon petit plat plein de gout et très rapide à préparer.

Pour 4 pers / 8 pp par pers pour 150 gr de pâtes cuites

• 600 gr de pâtes cuites
• 140 gr de bousin cuisine light ail et fines herbes
• 8 cs de crème liquide à 12 % de MG
• 1 kg courgette
• sel

Laver et couper les courgettes en cubes.

Les mettre dans une sauteuse avec un fond d’eau et les faire cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement. Saler.

Les courgettes doivent être fondantes.

Mélanger dans un saladier le boursin cuisine écrasé à la fourchette avec la crème et verser cette préparation dans votre sauteuse. Remuer le tout et laisser sur le feu 2/3 minutes.

Servir 150 gr de pâtes par pers pour les personnes qui font weight watchers et napper de sauce aux courgettes.

Imprimer l'article

Pour la première  fois je participe à la ronde interblog

Pour cette ronde interblog de printemps je devais tester une recette du blog j’ai une petite faim

Le tirage au sort est très bien tombé ce blog comporte des recettes weight watchers ce qui est parfait pour ma façon de cuisiner

J’ai de suite été attiré par cette recette, cette sauce est délicieuse, même si j’ai raté mon roux blanc.

On fera mieux la prochaine fois car c’est certain cette recette je la garde bien précieusement.

Pour 4 pers / 6 pp par pers pour 100 gr de viande par pers

• 30 gr de matière grasse ( beurre à 25 % de mg pour moi )
• 30 gr de farine
• 500 ml d’eau
• 2 cc de fond de volaille
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 4 escalopes de poulet
• champignons de Paris
• sel, poivre

Commencer par faire chauffer l’eau et y diluer le fond de volaille pour obtenir le bouillon nécessaire à la confection du roux blanc. Réserver.

Dans une casserole faire fondre le beurre.

Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et mélanger au fouet.

Remettre sur le feu à feu très doux pendant 1 à 2 minutes, la cuisson est à surveiller de près sinon gare aux grumeaux.

Lorsque le roux a bien blanchi rajouter le bouillon, mélanger et faire épaissir 10 min sur feu moyen.

Pendant ce temps faire cuire vos escalopes dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Saler, poivrer.

Une fois le bouillon épaissit rajouter la crème et les champignons  dans la casserole, mélanger, saler, poivrer.

Servir les filets de poulet nappés de la sauce suprême aux champignons

En accompagnement j’avais opté pour des salsifis.

A mon tour d'aller voir ce que Juste a trouvé à cuisiner sur mon blog 

Imprimer l'article

Beaucoup de photos pour cette nouvelle mise à l'honneur.

Un grand merci à toutes et tout particulièrement à Solange, Marion et Isabelle qui me sont très fidèles et qui sont de grandes habituées de ces mises à l'honneur. 

En effet cette rubrique c'est la vôtre, ici je publie toutes les photos que vous m'avez transmises, ainsi que les liens de vos blogs que vous m'avez adressés soit à cette adresse carflaga@gmail.com soit par le formulaire de contact du blog, soit sur ma page facebook . Je me ferai une joie de publier vos envois, c'est toujours une grande satisfaction de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez.

Commençons par Concetta qui a testé la brioche buchty en rajoutant du nutella dans chaque boule, à tester de toute urgence 

Ensuite retrouvons Isabelle qui a testé le chausson pommes de terre-jambon-fromage de chèvre et la quiche thon-tomates

Les clafoutis thon-tomates- boursin ont été testés par Marion qui a tenté la version moule familial.

C'est parfait également, faudra juste prévoir d'augmenter le temps de cuisson.

Solange de son côté a cuisiné les minis quiches au saumon et aux champignons

Les financiers aux pommes m'ont valu un bel article sur le blog de la chouette gourmande, je la remercie au passage. 

Et pour finir Virginie du blog ça ne sent pas un peu brulé là ? a testé à l'occasion d'un tour en cuisine la tartiflette de légumes: que sa petite famille a adoré

A très bientôt pour de nouvelles photos

Cela faisait un moment que je n’avais pas publié de recettes pour le Cook’in.

En voici une que je re-ferai souvent car c’était vraiment très bon, et la sauce c’est une tuerie.

Le riz cuit ainsi dans le bouillon au pesto Rosso est vraiment trop bon.

Pour 4 pers / 8 pp par pers / pour 110 gr de riz

                                                      100 gr de viande

                                                2 cs de sauce

• 200 gr de riz blanc
• 700 gr de courgettes
• 600 gr d’escalopes de poulet
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 190 gr de pesto Rosso
• 150 gr de chavroux
• 1 cs de maizena
• 1 cs d’huile d’olive
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre
• thym
• eau

Couper le poulet en morceaux assez fins et les disposer dans le plateau vapeur. Saler, poivrer

Laver les courgettes et les couper en petits quartiers et les mettre dans le cuit vapeur. Saler, poivrer et répandre le thym.

Poser le plateau vapeur sur le cuit vapeur, poser le couvercle sur le dessus et réserver.

Mettre l’oignon coupé en gros cubes et l’ail dans le bol et programmer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile et faire rissoler 2 min, 100°, vit 1.

Ajouter ensuite dans le bol le pesto Rosso et le cœur de bouillon.

Puis mettre de l’eau jusqu’au premier trait.

Mettre le riz dans le panier inox, le passer sous l’eau froide et le mettre dans le bol.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur et le riz du bol.

Mettre le chavroux et la maizena dans le bol et programmer 3min, 90°, vit2.

Appuyer sur turbo une fois.

Servir.

Imprimer l'article

La cancoillotte mélangée aux pommes de terre et carottes c’est juste trop bon

Pour 4 pers / 3  spl ou 3 pp par pers

pour une portion de 215 gr

• 400 gr de pommes de terre
• 400 gr de carottes
• ½ oignon
• sel, poivre
• persil
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 60 gr de cancoillotte 

Faire cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en fines rondelles à l’autocuiseur.

Une fois cuites les mettre dans une sauteuse avec l’oignon émincé, le cœur de bouillon et un peu d’eau.

Faire cuire 10 minutes.

Rajouter le sel, le poivre et le persil.

Verser ensuite la cancoillotte dans la sauteuse, mélanger et faire fondre 2/3 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un mariage parfait entre les courgettes et la ricotta pour ce plat complet en version gratin.

Pour 5 pers / 6 pp par pers

• 600 gr de blanc ou escalopes de poulet
• 1 kg courgettes
• 1 bouillon cube de volaille
• 100 ml d’eau
• 250 gr de ricotta
• 1 œuf
• sel, poivre
• persil
• 70 gr de gruyère rapé

Couper les courgettes en rondelles après les avoir lavées. Emincer le poulet en morceaux assez fins.

Faire revenir le poulet dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson ( à défaut ajouter de la matière grasse à comptabiliser ).

Rajouter l’eau et le bouillon cube.

Décoller les sucs de la viande avec une cuillère en bois et retirer la feuille de cuisson.

Rajouter les courgettes et faire cuire 20 minutes.

Dans un bol mélanger l’œuf et la ricotta.

Rajouter le sel, le poivre et le persil, bien mélanger

Préchauffer votre four à 220°

Une fois cuit verser le poulet aux courgettes dans un plat à gratin et répartir par-dessus la sauce à base de ricotta.

Parsemer le gruyère rapé sur le dessus de votre plat et faire gratiner au four pendant 15 minutes.

Imprimer l'article

1er avril 2014 : c'est le jour du top 3.

Pour la troisième fois consécutive nous retrouvons le sauté de veau aux champignons et à la crème dans le top 3 du mois. Cette recette remporte un franc succès.

Elle perd néanmoins une place et descend de la première à la seconde place.

Les deux autres places sont occupées par des recettes parfaites pour des repas du soir vite fait, bien fait :  clafoutis, minis quiches.

En résumé nous retrouvons 2 recettes ww et une recette traditionnelle parmi ce top 3.

Je vous rappelle également ma page facebook.

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Boomy/253957604781331

Sur cette page vous pouvez me transmettre les photos de vos réalisations par Mp ou également à cette adresse mail si vous le désirez carflaga@gmail.com

Laissons la place aux 3 recettes les plus visitées de ce mois ci

1: Sauté de veau aux champignons et à la crème

2: Clafoutis tomates thon au boursin WW

3: Mini quiche sans pâte au saumon et aux champignons WW