Je vous retrouve aujourd’hui avec une poêlée de légumes , plus précisément d’endives.

Je l’ai réalisé pour un diner accompagné tout simplement d’une tranche de jambon mais elle accompagnera aussi parfaitement une viande blanche ou un poisson.
J’ai privilégié des jeunes pousses d’endives. Si vous optez pour des  grosses endives il vous faudra retirer le cône à la base de l'endive et vous pourrez diminuer leur nombre, les jeunes pousses étant relativement plus petites.

Il y a du citron ( le jus d’1/2 citron) dans la recette que j’ai choisi de ne pas mettre et c’était excellent sans.

Pour 3 personnes / 5 points par pers

• 12 jeunes pousses d’endives
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 2 cc de sucre en poudre
• 100 ml  de crème liquide à 15 % de mg
• sel poivre

Laver les endives et les couper en lanières.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter les endives et les faire revenir à feu doux tout en remuant.

Les saupoudrer de sucre et les faire caraméliser légèrement.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser cuire environ 12 minutes tout en remuant, jusqu'à ce que les endives soient fondues.

Servir bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec cette recette de Valérie du blog la popotte du clocher.

Pour aujourd'hui et pour un repas du soir je vous propose un croque-monsieur aux champignons. Idéalement à accompagner d'une salade verte et de jambon blanc ou blanc de poulet afin d'avoir une recette équilibrée.

J'ai déjà sur le blog d'autres recettes de croque et notamment  un croque- monsieur dinde champignons, recette ici .

Pour 4 croques/ 5 points par croque

•  8 tranches de pain de mie sans croute
•  300 gr de champignons de Paris
•  1 échalote
•  2 cs de crème semi épaisse à 15 % de mg
• 1 cc d'huile d'olive
•  sel, poivre
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Eplucher et émincer l'échalote. Eplucher les champignons et les couper en lamelles. Réserver.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'échalote. Ajouter ensuite les champignons  dans la poêle et faire cuire environ 10 minutes, tout en remuant.

Verser alors la crème, saler, poivrer et mélanger.

Beurrer une face des 8  tranches de pain de mie.
Répartir les champignons sur 4 tranches de pain de mie (face non beurrée) puis fermer chaque croque avec les 4 tranches restantes, côté beurre au-dessus.

Les 8 faces beurrées doivent se retrouver sur l'extérieur afin d'être en contact avec les plaques de l'appareil à croque-monsieur.

Faire cuire dans un appareil à croque-monsieur chaud pendant 3 minutes.

Servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Voici une nouvelle recette de quiche sans pâte et je dois bien avouer que j'ai été bluffée par le résultat. L'ajout de la courge spaghetti est une agréable surprise. On ne la sent pas du tout et ce légume allège considérablement la recette. Elle reste néanmoins délicieuse et je referai cette quiche que j'ai bien appréciée.

Pour la cuisson j'ai utilisé le moule tablette dechez Guy Demarle.

Je vous conseille de surveiller la cuisson notamment en fin de cuisson, la mienne a eu un peu chaud, sur le fond plus précisément.

Si vous aimez la quiche sans pâte vous trouverez une autre version ici

Pour 4 pers / 8 points - Pour 6 pers / 5 points

• 1 courge spaghetti
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 100 gr de chèvre frais
• 150 gr d'allumettes de bacon
• 4 œufs
• 150 ml  de lait 1/2 écrémé
• 150 ml  de crème liquide à 15 % de mg
• 20 gr de maïzena
• 1 cc de thym
• sel, poivre

Piquer la courge spaghetti à l’aide d’une fourchette et la faire cuire au four à micro-onde pendant 20 min puissance 900W.

Laisser la refroidir. Couper la en deux puis retirer les graines et à l’aide d’une fourchette récupérer la chair qui ressemble à des spaghettis. Réserver. 

Préchauffer votre  four à 200°.

Dans une poêle, faites revenir  les  allumettes de bacon avec  l’oignon émincé et l’ail écrasé.

Délayer la maïzena dans le lait, verser le tout dans un saladier puis ajouter la crème, les œufs et le thym, saler et poivrer. Ajouter les spaghetti de courge, le contenu de la poêle et le chèvre émietté. Mélanger le tout puis verser dans votre moule.

Enfournez pour 40 à 50 minutes en surveillant la cuisson.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Cette recette représente une nouvelle participation au défi  du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" ayant pour thème "légèreté et gourmandises" et j'ai pioché cette recette sur le blog de Isabelle l'un des deux blogs qui m'avait été attribué par tirage au sort

Je vous propose un nouveau risotto aujourd'hui, je suis une grande fan de ce genre de plat. Un plat complet, rapide à réaliser, dans lequel on peut mettre tout ce que l'on souhaite.

Celui ci sera aux poireaux, petits pois et bacon. Vous trouverez déjà un risotto aux poireaux et bacon sur le blog ici 

Pour 6 pers / 6 points par pers

• 250 gr de riz arborio
• 150 gr d'allumettes de bacon
• 4 blancs de poireaux
• 700 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 180 gr de petit pois surgelés
• 45 gr de St Moret ligne et plaisir
• sel, poivre
• 1 cc d'huile d'olive

Constituer le bouillon en faisant chauffer l'eau contenant le bouillon cube. Réserver au chaud.

Couper le poireau en 2 dans  le sens de la longueur, puis émincer le.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le bacon et le poireau, laisser fondre le poireau 10 minutes tout en remuant régulièrement, puis ajouter le riz. Le faire revenir pendant 1 minute puis ajouter une louche de bouillon.

Verser une seconde louche une fois le bouillon absorbé et continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.

A ce moment-là incorporer les petits pois, le fromage frais, saler poivrer mélanger.

Poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes puis servir immédiatement.

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Avec cette recette je participe au défi culinaire de Sandrine, un jour, un livre.... du blog ma bulle aux délices. Pour ce défi nous devons réaliser une recette d'un de nos multiples livres de recettes et encore une fois j'ai jeté mon dévolu sur le livre les recettes légères aux éditions Larousse dans lequel j'ai trouvé ce risotto

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel je devais réaliser une recette piochée  sur le blog de Michèle et c'est sur cette crème d'endives que je me suis penchée. 

J'ai réalisé cette soupe et pour qu'elle colle un peu plus au programme ww, j'ai remplacé les lardons par des allumettes de bacon.

Je vous propose pour ma part une recette pour 4 personnes.

J'aime beaucoup la soupe aux endives, et encore plus ces soupes repas comme j'aime les appeler, vous en trouverez d'ailleurs une autre ici 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 1 échalote
• 1 kg d' endives
• 1 boule de mozzarella soit 125 gr
• 75 gr d'allumettes de bacon
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• persil 
• 1 cc d'huile d’olive
• sel, poivre

Éplucher et émincer l'échalote.
Laver les endives , retirer le cône à la base et les émincer.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile et  faire suer l'échalote, saler.
Ajouter les endives et mélanger, laisser dorer pendant 3 minutes tout en remuant.

Ajouter l'eau et le  bouillon cube émietté, saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.

Ajouter la crème et faire chauffer  pendant quelques minutes à feu moyen.

Mixer puis rajouter les allumettes de bacon. Faire chauffer 1 à 2 minutes.

Couper la mozzarella en tranches.
Répartir le potage dans des bols ou assiettes creuses et y disposer des tranches de mozzarella

Parsemer de persil  (j'ai oublié de le mettre) et servir immédiatement.

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Je vous propose ce soir de savoureuses galettes de dinde, que vous pouvez remplacer par du poulet, aux carottes. Des galettes légères et faciles à réaliser, idéales pour un repas du soir. 

J'ai décidé de les accompagner de pommes de terre vapeur et d'une salade verte.

Pour 14 galettes / 1 point pour 3 galettes

• 600 gr d'escalopes de dinde
• 360 gr de carottes soit 7 carottes
• 1 cs d'huile
• 2 œufs
• romarin
• cumin 
• persil
• sel, poivre

Eplucher les carottes et les couper en très petits dés ou les râper (c'est mieux).

Hacher la viande.

Mélanger la viande hachée, les carottes et l'œuf battu. Ajouter toutes les épices, le sel, le poivre et mélanger bien le tout.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. A l'aide d'une cuillère prélever un peu de préparation, lorsque l'huile est chaude la disposer dans la poêle et tasser afin de former une galette.

Laisser cuire 2 ou 3 minutes puis retourner la galette lorsqu'elle est saisie, et poursuivre la cuisson de l'autre côté pour le même temps.

Faire ainsi jusqu'à épuisement de la préparation et servir aussitôt.

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Ici vous trouverez des recettes weight watchers, des recettes traditionnelles, de la pâtisserie...etc....

L'idée du départ est de rassembler toutes mes recettes au même endroit car j'avoue ne plus m'y retrouver, j'ai des recettes un peu partout.

Des recettes trouvées sur des blogs, sur le net, sur des livres ou magazines, souvent remaniées pour être adaptées à nos propres goûts et également des recettes tout droit sorties de mon imagination.

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter, à faire des commentaires , à faire vos suggestions ou à me poser des questions , j'essayerai d'y répondre assez rapidement.

Et si vous le souhaitez vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations ou les liens de  vos blogs à cette adresse  carflaga@gmail.com ou par l'intermédiaire du formulaire de contact

Merci pour votre visite et bonne lecture

Avec cette recette je valide ma première participation au défi  gourmandises et légèreté du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait tester une recette light tout en étant gourmande. Le tirage au sort m'a attribué le blog de Vanessa chez qui j'ai été cherché cette recette.

Je pense être vraiment dans le thème, car c'est effectivement une recette légère, et elle est néanmoins bien gourmande et on s'est régalé avec ce plat.

Pour 4 pers / 1 point par pers

• 600 gr de filet de poulet
• 500 gr de carottes en rondelles surgelées
• 2 poignées de poireaux surgelés
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 bouillon de bouquet garni
• 1/2 oignon
• sel, poivre
• 1cs de crème épaisse à 15 % de mg

Poser les blancs de poulet dans le fond de la cuve du Cookeo. Ajouter les carottes, l'oignon épluché et émincé et les poireaux.
Émietter les bouillons de cube de volaille et de bouquet garni, saler très légèrement, les bouillons vont déjà bien saler le plat, poivrer.
Verser l'eau et  mélanger.

Lancer une cuisson sous pression pendant 30 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème et mélanger.
Servir aussitôt.

A accompagner éventuellement de riz.

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Depuis le temps que je vois passer ces cookies sur la toile, il était temps pour moi de les tester car ils me font envie depuis longtemps. Si j'ai un conseil à vous donner c'est de bien surveiller la deuxième fournée. Le four étant chaud il conviendra de baisser un peu le temps de cuisson, la mienne a eu un peu chaud.

Avec cette recette j'ai fait une vingtaine de cookies

Pour 20 cookies

• 145 gr farine
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 1/4 cc de sel
• 50 gr de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 100 gr cassonade
• 120 gr de flocons d'avoine
• 170 gr pépites de chocolat
• 70 gr beurre à 41 % de matière grasse à température ambiante
• 1/2 cc extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°.

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Mettre le beurre, le sucre, la cassonade et  l'extrait de vanille dans le bol du robot pâtissier et fouetter le tout.
Incorporer ensuite l'œuf légèrement battu et battre jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Ajouter alors la farine,  le bicarbonate de soude et le sel. Une fois ces ingrédients bien incorporés ajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat et mélanger le tout à l'aide d'une maryse (spatule).

A l'aide d'une cuillère à soupe prélever de la pâte,  la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en appuyant un peu dessus pour l'aplatir. Veiller à espacer les petits tas car les  biscuits vont s'étaler à la cuisson.

Enfourner pendant 10 minutes (à surveiller de près car le temps de cuisson va vraiment dépendre de votre four), le tour des  biscuits doit être doré.

Laisser tiédir avant de déplacer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

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Avec cette recette je valide une  participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Samar du blog "mes inspirations culinaires" chez qui je suis allée piocher cette recette puisqu'elle est née au mois de janvier.

Je propose également cette recette à Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozeenoo" et à Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?"pour le défi  culinaire "Compile moi un menu" dont le thème choisi par Christelle est "les cookies dans tous ses états".

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à réaliser au robot culinaire, I-Cook’in pour moi mais parfaitement faisable au Thermomix, au Monsieur cuisine...etc

Une cuisson à étage qui regroupe, le poisson et les légumes tellement pratique ce mode de cuisson.

J'ai servi ce plat avec du riz que j'ai fait cuire à la casserole. (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)

Pour 4 personnes  / 1 point par pers

• 400 gr de haricots plats surgelés
• 3 blancs de poireaux
• 400 gr de brocolis surgelés
• 4 pavés de saumon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d’huile d’olive
• épices à l'italienne
• sel, poivre
• persil
• 500 ml d'eau

Laver les blancs de poireaux et les couper en tronçons. Mettre le brocoli et le poireau dans le cuit vapeur, saler poivrer et parsemer d'épices à l'italienne.

Mettre une feuille de cuisson dans le plateau vapeur et ajouter les pavés de saumon, arroser le poisson avec l'huile d'olive, et parsemer de persil. Poser le plateau vapeur dans le cuit vapeur, puis le fermer avec le couvercle.

Mettre les haricots dans le panier vapeur (inox). Dans le bol du robot verser l'eau et émietter le bouillon cube dans l'eau. Insérer le panier vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°,Vit 2.

Servir les légumes avec le saumon. Pour davantage de gourmandise vous pouvez mettre un peu de crème fraiche sur vos légumes (facultatif)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je propose cette recette au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et avec cette participation je souhaite un joyeux anniversaire à Ginette qui à l'occasion de son anniversaire nous a demandé de cuisiner du saumon.