croque-monsieur

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette de croque monsieur, plus précisément de croque madame c'est à dire avec un œuf posé dessus.
Bon les photos ne sont vraiment pas terribles, elles seront changées lorsque la recette serait refaite.
Les croques sont très bon, j'ai néanmoins rencontré un petit problème au moment de mettre l'oeuf dans le trou, le blanc a coulé sur ma plaque de cuisson. La prochaine fois je ne le mettrai pas intégralement afin d'éviter ce petit désagrément.

Pour 4 croques / 6 points par croque

•     8 tranches de pains de mie sans croûte
•     4 tranches de saumon fumée
•     4 tranches de fromages fondu pour croque monsieur
•     4 œufs
•     1 cc d'huile d’olive
•     sel, poivre
•     ciboulette

Préchauffer votre four à 200°.

Faire un trou à l'aide d'un emporte-pièce sur 4 des tranches de pain de mie.

Couvrir avec les tranches trouées. 
A l'aide d'un pinceau de cuisine, les badigeonner d'huile d'olive.

Poser les 4 tranches de fromage sur les 4 tranches de pain de mie restantes puis poser une tranche de saumon sur le fromage. Couvrir avec les tranches trouées.

Poser les croques sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.

Casser les œufs dans les trous. Saler,poivrer et parsemer de ciboulette.

Cuire 20 minutes.

Servir accompagné d'une salade verte.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd'hui et pour un repas du soir je vous propose un croque-monsieur aux champignons. Idéalement à accompagner d'une salade verte et de jambon blanc ou blanc de poulet afin d'avoir une recette équilibrée.

J'ai déjà sur le blog d'autres recettes de croque et notamment  un croque- monsieur dinde champignons, recette ici .

Pour 4 croques/ 5 points par croque

•  8 tranches de pain de mie sans croute
•  300 gr de champignons de Paris
•  1 échalote
•  2 cs de crème semi épaisse à 15 % de mg
• 1 cc d'huile d'olive
•  sel, poivre
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Eplucher et émincer l'échalote. Eplucher les champignons et les couper en lamelles. Réserver.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'échalote. Ajouter ensuite les champignons  dans la poêle et faire cuire environ 10 minutes, tout en remuant.

Verser alors la crème, saler, poivrer et mélanger.

Beurrer une face des 8  tranches de pain de mie.
Répartir les champignons sur 4 tranches de pain de mie (face non beurrée) puis fermer chaque croque avec les 4 tranches restantes, côté beurre au-dessus.

Les 8 faces beurrées doivent se retrouver sur l'extérieur afin d'être en contact avec les plaques de l'appareil à croque-monsieur.

Faire cuire dans un appareil à croque-monsieur chaud pendant 3 minutes.

Servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un croque-monsieur et sera ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème croque-monsieur / croque madame.

Pour ce premier test je suis partie chez Emmanuelle du blog aux délices de Manue et j’ai trouvé ce délicieux croque composé de truite fumée et de fromage de chèvre frais type chavroux.

J’ai voulu l’alléger davantage et j’ai donc un peu modifié la façon de faire sur la deuxième partie de la recette.

Verdict : un croque-monsieur très rapide à réaliser, pour les soirs de semaine, à servir avec une salade verte pour l’équilibre de l’assiette, qui vous régalera.

Pour 4 croque-monsieur / 4 Persopoints par croque

• 8 tranches de pain de mie
• 150 gr de truite fumée
• 4 portions de chavroux
• 1 oeuf
• 50 ml de lait demi-écrémé
• ciboulette
• poivre

Étaler une portion de chavroux sur 2 tranches de pain de mie. Répéter l’opération pour le pain et le fromage de chèvre restant.

Répartir la truite fumée sur 4 des tranches de pain, parsemer de ciboulette puis refermer chaque croque avec les tranches restantes, face tartinée à l’intérieur.

Battre l’œuf avec le lait et le poivre. A l’aide d’un pinceau badigeonner chaque croque du mélange œuf / lait sur les deux faces.

Faire chauffer un appareil à croque-monsieur en ayant au préalable légèrement graissé les plaques à croque-monsieur, disposer vos croques et faire cuire 2 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle recette de croque-monsieur, une idée de repas pour le soir que l’on peut décliner à l’infini en fonction de ce que contient notre réfrigérateur.

Cette version comportera du jambon, des tomates et du fromage de chèvre et accompagnera parfaitement une salade verte.

Avec cette recette je valide ma participation à la battle croque-monsieur / burger au défi lancé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?   du blog compile moi un menu.

Pour 4 pers /  4 points par croque-monsieur

• 8 petites tranches de pain de mie complet sans croûte
• 2 tomates
• 40 gr de fromage de chèvre frais (petit billy, chavroux….)
• 2 tranches de jambon blanc
• mélange d’épices italiennes
• sel, poivre

Étaler le fromage sur 4 des tranches de pain de mie. Couper le jambon en deux et poser le sur le fromage. Couper les tomates en fines tranches et les répartir sur le jambon.

Saler, poivrer et saupoudrer d’épices.

Fermer les croque-monsieur avec le pain restant.

Faire cuire au four, 15 min à 200°ou dans un appareil à croque-monsieur.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur