Baguettes dites magiques

Vous avez envie de vous lancer dans la confection de baguettes maison mais aucune envie de prendre du temps pour un long pétrissage et aucun robot pétrisseur sous la main ? J’ai la recette qu’il vous faut.

Ces baguettes dites magiques ne nécessitent aucun pétrissage, vous mélangez le tout simplement avec une cuillère en bois, vous laisser pousser 1h30 et vous faites cuire pour obtenir de jolies baguettes, croustillantes, avec une belle mie.

Je vous les conseille très fortement, j’ai été bluffée par le résultat.

Cette baguette magique de Rose je l’ai trouvé ici, sur le blog de Muriel mais cette recette est disponible sur de nombreux blogs.

• 375 gr de farine ( t45 )
• 1 sachet de levure pour pain Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie + sel ou 12 gr de levure fraîche + sel
• 300 ml d’eau tiède

Dans un saladier diluer la levure avec un peu d’eau tiède puis ajouter le reste de l’eau.

Ajouter ensuite la farine puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Couvrir votre saladier avec un torchon et laisser lever la pâte à l’abri des courants d’air pendant 1h30. Elle doit avoir doublé de volume.

Au bout de ce temps, préchauffer le four à 240° et remplir le lèchefrite d’eau et le placer dans le bas du four.

Fariner un moule à baguette ou une plaque de cuisson recouverte d’une feuille en silicone et séparer votre pâte en 2 pour faire 2 baguettes.

A ce moment là la pâte est presque liquide, collante et vous aurez l’impression d’avoir raté vos baguettes tellement la consistance est bizarre mais pas de panique, tout est normal.

Couper la baguette à plusieurs endroits en biseau à l’aide d’une paire de ciseaux.

Enfourner pour 25 / 30 minutes en fonction de votre four.

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur