2013-08-26T14:02:46+02:00

Escalope de poulet farcie au pesto et au bacon

Publié par Sonia
Escalope de poulet farcie au pesto et au bacon

 

Bonjour, au supermarché j ai trouvé du bacon de dinde, plus light que le bacon traditionnel, pour l'utiliser je vous propose une recette d' escalope de poulet , moelleuse et très savoureuse. Tester cette recette vous ne serez pas déçus.

 

Pour 4 pers / 4 PP

Pour 100 gr de poulet

 

 

  • 4 escalopes de poulet assez épaisse
  • 4 tranches de bacon de dinde
  • 40 gr de pesto
  • sel,poivre

Couper les escalopes en 2 ( dans l'épaisseur ) sans aller jusqu'au bout de manière à faire une sorte de portefeuille .

Dans chaque escalope mettre une tranche de bacon et 10 gr de pesto.

Fermer les escalopes à l'aide de cures dents.

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson faire revenir les escalopes, une fois la première face dorée les retourner en retirant les cures dents. Saler, poivrer.

Finir la cuisson et servir immédiatement .

 

 

J'ai servi ces escalopes avec du blé et une poêlée de courgettes,  je publierai la recette prochainement

 

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