Pyramides aux brocolis (Cook'in)

Des petits flans individuels aux brocolis pour cet accompagnement qui accompagnera à merveille une viande blanche, un rôti, un poisson.

Pour ma part je les ai servis avec des aiguillettes de poulet au marsala, recette ici

Une recette partagée par ma conseillère Demarle, merci Patricia.

Pour la réalisation je me suis servie de l’empreinte Pyramide. La recette est prévue pour l’empreinte saphir.

Pour 12 flans / 5 pp pour 2 flans

• 500 gr de brocolis
• 3 œufs
• 150 gr de crème épaisse à 15 % de mg
• 40 gr de farine
• 50 gr de gruyère râpé
• 40 gr de beurre à 41 % de mg
• 250 gr de lait ½ écrémé
• sel, poivre

Faire cuire le brocoli, 7 minutes à l’autocuiseur pour moi, réserver.

Placer le fouet sur les lames du Cook’in puis mettre le beurre dans le bol.

Programmer 30s, 80°, vit 5.

Ajouter ensuite la farine et programmer 30s, 80°, vit 5.

Ajouter ensuite le lait, saler, poivrer et programmer 2min30, 110°, vit 5.

Retirer alors le fouet, ajouter la crème et mélanger 20s, vit 5.

Ajouter les œufs et mélanger à nouveau 20s, vit 5.

Ajouter la moitié du brocoli, le gruyère et mixer 30s, vit 5

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir le reste du brocoli dans les empreintes et recouvrir de la préparation au brocoli.

Enfourner pour 20 minutes.

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur