legumes

Ces tomates farcies, qui change des traditionnelles tomates que nous avons l’habitude de faire est la recette que j’ai choisi sur le blog de Laurence, le blog qui m’a été attribué pour ce tour en cuisine n° 374.

Cette façon de les cuisiner est très originale, light, j’ai donc calculé les points pour les wet-wet, et délicieuse, nous avons beaucoup aimé.

J’en avais fait mon plat principal mais ce plat peut également convenir pour une entrée chaude.

C’est Noasette qui a dû faire un choix sur mon blog.

Pour 4 tomates / 2 pp par tomate

• 4 grosses tomates à farcir
• 300 gr de noix de St Jacques sans corail
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• Une boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égoutté
• 1 œuf
• 2cs de concentré de tomate
• 8 cc de riz cru
• 2 cs de sauce soja
• Sel, poivre
• Paprika

Couper le chapeau des tomates. Vider l’intérieur sans abimer la peau. Saler et les laisser à l’envers sur une grille.

Dans une sauteuse faire revenir les noix de St Jacques avec l’oignon émincé et l’ail écrasée.

Rajouter la sauce soja et bien mélanger.

Rajouter ensuite les champignons, le concentré de tomate, le paprika. Saler, poivrer mélanger et faire cuire 5 minutes.

Battre l’œuf et le rajouter dans la sauteuse en mélangeant bien le tout.

Préchauffer votre four à 190°.

Mettre les tomates dans un plat allant au four . Mettre 2 cc de riz cru par tomate.Garnir de la préparation et poser le chapeau des tomates par-dessus

Mettre au four et faire cuire 20 minutes.

Servir avec du riz.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une poêlée qui accompagnera parfaitement vos viandes blanches et vos poissons.

Rapide et savoureuse, idéale pour un repas vite fait de soir de semaine.

Pour 4 pers / 3 pp par pers pour une portion de 250 gr/pers

• 400 gr de champignons surgelés
• 400 gr de pommes de terre
• 400 gr de haricots verts surgelés
• 1 cs de fond de volaille
• sel, poivre
• ail en poudre
• persil

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles pas trop épaisses.

Les mettre à cuire dans un auto-cuiseur avec les haricots et les champignons 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Une fois les légumes cuits les mettre dans une sauteuse avec un verre d’eau.

Disperser le fond de volaille et l’ail en poudre sur les légumes.

Saler, poivrer

Mélanger et faire chauffer 5 minutes à feu doux

Rajouter ensuite le persil, mélanger et servir

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La cancoillotte mélangée aux pommes de terre et carottes c’est juste trop bon

Pour 4 pers / 3  spl ou 3 pp par pers

pour une portion de 215 gr

• 400 gr de pommes de terre
• 400 gr de carottes
• ½ oignon
• sel, poivre
• persil
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 60 gr de cancoillotte 

Faire cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en fines rondelles à l’autocuiseur.

Une fois cuites les mettre dans une sauteuse avec l’oignon émincé, le cœur de bouillon et un peu d’eau.

Faire cuire 10 minutes.

Rajouter le sel, le poivre et le persil.

Verser ensuite la cancoillotte dans la sauteuse, mélanger et faire fondre 2/3 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour ce tour en cuisine N° 337

Le tirage au sort m’a amené à me promener sur le blog de jaja.  Etant très fan du mariage courgette parmesan j’ai immédiatement sélectionné cette recette. De plus elle collait parfaitement à weight watchers c’était donc parfait. La recette étant relativement light je n’ai presque rien changé et j’ai calculé les points pour les wet-wet. J’ai accompagné ce gratin d’un filet de flétan juste revenu dans une poêle avec un peu de mycryo et d’un peu de riz.. On s’est régalés.

Mon gratin a juste un peu eu trop chaud, je pense que 20 minutes auraient suffit pour mon four

Allons voir ce que Paul Cuisine a trouvé à cuisiner  sur mon blog.

Pour 4 pers / 5 pp par pers

• 4 courgettes
• 1 gousse d’ail
• ½ oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 3 œufs
• 90 gr de parmesan râpé
• 100 ml de crème liquide à 12 % de MG
• 100 ml de lait demi écrémé
• Sel, poivre

Couper deux courgettes en petits dés et les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail pressée.

Faire cuire 10 à 12 minutes, saler, poivrer

Pendant de temps et à l’aide d’un robot mixer les 2 courgettes restantes.

Rajouter les œufs, la crème et le lait et mixer à nouveau. Saler, poivrer

Préchauffer votre four à 210°.

Etaler les courgettes cuites dans le fond d’un plat allant au four et étaler par-dessus la préparation à base de courgettes mixées et de crème/lait.

Parsemer de parmesan et faire cuire 20 minutes.

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Un accompagnement à base de courgettes, confection cook’in pour moi mais réalisable sans également, un délice !!!!!

• 300 gr de courgettes
• 80 gr de parmesan râpé
• 7 «  vache qui rit « 
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cs d’huile d’olive
• 80 gr de lait ½ écrémé
• 100 gr de farine
• 2 œufs
• Sel

Couper l’oignon grossièrement et le mettre dans le bol avec l’ail et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile et faire rissoler 1min, 110°, vit 1.

Couper les courgettes en morceaux et les rajouter dans le bol puis mixer 5s, vit 5.

Pour finir mettre le parmesan, le lait, la farine, les œufs et le sel et programmer 10s, vit 7.

Répartir la moitié de cette préparation dans des empreintes individuelles. J’ai pris des empreintes longues et j’en ai fait 12.

Répartir la vache qui rit dans les empreintes et compléter avec le reste de la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Et faire cuire 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler afin d’éviter que vos flans ne se cassent

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Une recette, Guy Demarle pour aujourd’hui et un accompagnement qui en plus de bien présenter sur votre assiette et vraiment très bon, j’ai calculé les points pour les wet-wet.

Pour 12 flans  / 2 pp par flan

• ½ oignon
• 200 gr de tomates
• 200 gr de courgettes
• 1 cs d’huile d’olive
• persil
• 200 gr de crème épaisse à 15 % de MG
• 20 gr de Maizena
• 4 œufs
• 80 gr de gruyère rapé
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 140 °

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé et les courgettes coupées en cubes.

Saler, poivrer et faire cuire 3 minutes

Rajouter les tomates coupées en cubes et faire cuire 2 minutes. Réserver.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, et mélanger l’ensemble.

Prélever un peu de crème, y dissoudre la maizena et verser dans le saladier contenant le reste de crème, rajouter le persil, saler poivrer et mélanger bien.

Rajouter les légumes dans le saladier, mélanger et incorporer pour finir le gruyère rapé.

Répartir cette préparation dans vos empreintes, le moule briochette de chez Demarle pour moi et faire cuire 20 minutes.

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Pour ce tour en cuisine n° 323 d'un tour en cuisine 

je devais trouver une recette sur le blog de AurelieWa http://mesenviesetdelices.com  et c’est PiRoMa du blog http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com qui devait trouver sa recette chez moi,

Pour cette fois ci j’ai choisi un accompagnement.

Pour que cette recette s’adapte le mieux possible à ma façon de cuisiner c'est-à-dire weight watchers j’ai juste diminué la quantité de beurre et comme je n’avais pas autant de carottes que préconisées dans la recette j’ai fait avec ce que j’avais et c’était bon, la prochaine fois je rajouterai peut être une ou deux pommes de terre par contre.

Mes carottes n’étaient pas assez cuites alors le résultat n’était pas terrible.

Pour 4 pers / 1 PP par pers

• 900 gr de carottes
• ½ cs curcuma
• 30 gr de beurre à 41 % de mg
• 15 gr de sucre
• Sel

Eplucher les carottes, les couper en gros cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois les carottes cuites, les égoutter en conservant 100 ml du liquide de cuisson.

Mixer les carottes en rajoutant le beurre, le sucre, le sel et le liquide de cuisson si nécessaire. 

 J'avais servi cette purée avec un blanc de volaille grillé

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Avec cette recette je participe au tour n° 322 du site un tour en cuisine 

Cette fois ci je devais trouver une recette sur le blog de bibica http://www.bibica.be et c’est  Shinobi du blog http://aubeurrefondu.canalblog.com qui viendra chercher une recette chez moi.

Je fus contente de constater que sur le blog de bibca il y avait des recettes weight watchers, c’est sûr que j’allais y trouver mon bonheur.

Il me fallait un légume pour accompagner mon sauté de poulet au thym et quand j’ai vu cette poêlée j’ai sauté sur l’occasion. Et je n’ai pas été déçue, ce fromage fondu donne une saveur aux légumes qu’on a bien apprécié. Je referai sans hésiter.

Pour 4 pers / 1 pp par pers

• 500 gr de champignons surgelés
• ½ oignon
• 2 courgettes
• 4 portions individuelles de St Moret ligne et plaisir soit 75 gr
• 2 cc d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Ail en poudre

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter les courgettes coupées en morceaux, laisser chauffer 5 minutes.

Rajouter ensuite les champignons surgelés, bien mélanger et faire chauffer environ 20 minutes. L’eau rendue par les  champignons doit s’être évaporée.

Ajouter ensuite le St Moret préalablement écrasé à la fourchette dans un bol, bien mélanger et laisser fondre le fromage.

C’est prêt

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Un beau 18/20 pour cette recette que j’ai testée pour le tour n°316 d’un tour en cuisine

Je devais aller chercher une idée sur le blog de Ale   et c’est Chou du blog choutambouilleto qui devait venir piocher chez moi.

Toujours à la recherche d’accompagnements j’ai immédiatement été conquise par cette recette que j’ai testée sans tarder.

Et on a adoré je referai sans hésiter.

J’ai juste remplacé le 5 épices (car je ne suis pas fan de ce mélange d’épice) par des herbes de Provence.

J’ai utilisé mon moule briochette, et oui encore :-) et j’ai calculé les points pour les wet-wet

Pour 8 timbales / 2 pp pour une timbale

• 1 cs de chapelure
• 1 grosse courgette
• 125 gr de mozzarella
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 œuf
• 2 tranches de jambon découenné et dégraissé
• Ail en poudre
• Herbes de Provence
• Persil
• Sel, poivre

Couper la courgette en petits cubes.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir la courgette.

Rajouter l’ail, le sel et le poivre, et les herbes de Provence.

Couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux, tout en remuant régulièrement.

Les courgettes doivent être fondantes à la fin de la cuisson.

Pendant ce temps battre l’œuf en omelette dans un saladier, rajouter le persil, sel, poivre.

Couper le jambon et la mozzarella en petits morceaux et les rajouter dans le saladier, bien mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les courgettes  cuites, les rajouter dans le saladier et mélanger.

Verser cette préparation dans vos empreintes en silicone, tasser légèrement, disperser la chapelure sur le dessus  et mettre au four 25 minutes.

Démouler et servir chaud.

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Le brocoli j’adore ça, et cette recette est vraiment une bonne surprise. L’alliance du brocoli et du roquefort est vraiment une grande réussite.

Par contre mes brocolis sont beaucoup trop cuits d’où une photo vraiment pas terrible, mon plat ressemble plus à une purée qu'autre chose,elle sera remplacée dès que je referai ce plat.

Pour 4 pers / 2 pp

• 1 sachet de 1 kg de brocolis surgelés
• 1 cs de maïzena dilué dans 3 cs d’eau
• 150 ml de lait ½ écrémé
• 60 gr de roquefort
• Ciboulette
• Sel, poivre

Commencer par faire cuire le brocoli. Pour moi  10 minutes en cocotte minute mais je pense que 7 auraient largement suffit.

A la fin de la cuisson égoutter et remettre dans la cocotte, réserver.

Pendant ce temps faire chauffer le lait dans une casserole, et ajouter la maïzena diluée et faire épaissir sur feu doux tout en remuant.

Couper le roquefort en petits morceaux et le mettre dans le lait. Bien mélanger jusqu’à ce que le roquefort soit entièrement fondu.

Rajouter cette sauce dans la cocotte contenant le brocoli. Ajouter la ciboulette. Saler, poivrer.

Edit : J'ai refait cette recette aujourd'hui et en effet 5 minutes de cuisson à la cocotte minute suffisent amplement. La photo a donc été remplacée.

source : la cuisine de Gabie 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur