Verrines crevettes / fromage de chèvre
Voici une des verrines que j’avais proposées à l’apéritif au réveillon de Noël et elles ont remporté un franc succès.
Pour une quinzaine de verrines ( tout dépend de la taille de vos verrines )
- Une barquette de tomates cerise
- Un pot de chavroux
- 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
- vinaigre balsamique blanc
- crevettes cuites et décortiquées
- sel poivre
- thym ou herbes de Provence
- paprika
- persil
Couper les tomates en petits dés, les répartir dans le fond de vos verrines.
Rajouter du thym, du sel et du poivre
Arroser d’un peu de vinaigre balsamique, mélanger brièvement et réserver.
A l’aide d’une fourchette écraser le chavroux, le battre légèrement et rajouter la crème fraîche
La préparation doit rester assez épaisse.
Rajouter un peu de paprika et du thym à la crème obtenue et mélanger
Répartir cette crème sur les tomates.
Superposer les crevettes sur le dessus de la crème et parsemer un peu de persil pour la décoration.