pates

Il fait chaud alors c'est tout naturellement que je me suis dirigée vers des pâtes en salade pour ce soir. L'assaisonnement à base de mayonnaise et de crème est délicieux et ça change d'un assaisonnement traditionnel.

Une recette très simple, délicieuse que nous avons beaucoup appréciée.

J'ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programme ww.

Pour 4 pers / 7 spl ou 10 pp par pers

• 1 boite de 165 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
• 1 boite de 185 gr de maïs en grains
• 2 tomates
• 3 œufs
• 200 gr de pâtes crues
• ail semoule
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 2 cs de mayonnaise
• sel, poivre
• persil

Faire cuire les pâtes, une fois qu'elles sont cuites les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, les mettre dans un grand récipient et laisser refroidir.

Faire cuire les œufs durs.

Rajouter dans le saladier, les tomates coupées en quartiers, les œufs coupés en lamelles, le thon et le maïs égoutté.

Saupoudrer d'un peu d'ail semoule (trop pratique) et de persil et mélanger le tout.

Préparer la sauce en mélangeant la crème et la mayonnaise, sel et poivre.

Rajouter l'assaisonnement dans le plat, bien mélanger et entreposer au frais jusqu'au moment de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez

m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

 Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Les pâtes j’adore ça. De multiples façons de les cuisiner, vite fait, rassasiantes et toujours délicieuses.

Malheureusement j’ai tendance à faire toujours la même recette, alors pour changer des pâtes aux légumes et à la viande ça sera pour cette fois des pâtes aux poissons.

Pour 4 pers / 9 pp par pers

• 3 blancs de poireaux
• 4 filets de cabillaud de 120 gr chacun
• 1 échalote
• 180 gr de grosses pâtes crues type rigatoni
• 1 cs de fumet de poisson
• 100 ml d’eau
• 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cc d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail

Faire chauffer l’huile  dans une sauteuse et y faire revenir l’échalote et les poireaux émincés avec un fond d’eau pendant 10 minutes environ, saler.

Couper le poisson en gros morceaux et l’ajouter dans la sauteuse.

Rajouter le fumet de poisson, l’eau,  l’ail pressée, le  sel et le poivre, mélanger délicatement, couvrir et faire cuire 10 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver.

Au bout de ce temps retirer le couvercle et s’il reste beaucoup d’eau poursuivre la cuisson à découvert et laisser évaporer quelques instants.

Incorporer ensuite les pâtes cuites et la crème.

Mélanger bien l’ensemble et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette parfaite pour les soirs de grande flemme ou  lorsque nous sommes pressés.

Pour changer de la sauce tomate traditionnelle, une sauce colorée et originale aux légumes.

Agrémentée d’un peu de parmesan c’est un délice !

Pour 5 pers / 6 pp par pers pour 130 gr de pâtes cuites

• 400 gr de pâtes crues
• 1 boite de tomates concassées
• 500 gr de courgettes
• 1 poivron jaune
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 petit oignon
• 280 gr de thon égoutté
• 1 gousse d’ail
• thym
• origan
• basilic
• sel, poivre

Emincer l’oignon.

Couper le poivron et les courgettes en dés.

Faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et les légumes.

Rajouter l’ail écrasé, un fond d’eau, couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.

Au bout de ce temps rajouter les tomates concassées et le thon émietté. Puis ajouter le thym, l’origan et le basilic, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Servir les pâtes nappées de sauce aux légumes.

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un bon plat de pâtes à la cancoillotte….qu’est ce que c’est bon ce fromage pour parfumer un plat.

Source : Clafoutis et compagnie

Pour 4 pers / 9 pp par pers

• 700 gr de pâtes cuites
• 150 gr de bacon
• 1 échalote
• 750 gr de brocolis surgelés
• 250 gr de cancoillotte à l’ail
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 cc de beurre à 41% de mg
• sel, poivre

Faire cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon cube.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire dorer l’échalote émincée.

Ajouter le bacon et le brocoli cuit et mouiller le tout avec une louche d’eau de cuisson des brocolis.

Saler, poivrer.

Ajouter alors les pâtes cuites et la cancoillotte, bien mélanger et faire chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 3 à 5 minutes.

Servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je me suis inspirée d’une recette issue du magazine weight watchers de sept/oct 2014 pour ce plat de pâtes.

Basique, rapide et très bon.

Une recette idéale pour les soirs de flemme

Pour 4 pers /  8 pp par pers

• 200 gr de pâtes crues
• 200 gr petits pois surgelés
• 150 gr de râpé de jambon
• 2 cc d’huile d’olive
• 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre
• 1 petit oignon

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé sur feu doux.

Ajouter ensuite les petits pois et laisser cuire 2/3 minutes.

Rajouter ensuite le râpé de jambon et mélanger le tout.

Egoutter les pâtes en prenant soin de conserver un peu d’eau de cuisson des pâtes (1 à 2 louches)

Rajouter les dans la sauteuse, incorporer la crème et mélanger le tout en ajoutant un peu de l’eau de cuisson réservée. Saler, poivrer et servir.

Pourquoi pas rajouter un peu de parmesan dans son assiette….

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour ce plat j’ai voulu combiner 3 aliments que j’apprécie plus particulièrement, le flétan, les noix de pétoncles et les pâtes.

Le résultat fut vraiment très bon. Les pâtes se marient parfaitement bien avec le poisson, particulièrement avec le flétan.

Vous pouvez très bien remplacer le flétan par un autre poisson blanc, et les noix de pétoncles par des noix de St Jacques.

Faudra juste ré-ajuster les points si vous suivez le programme Weight Watchers.

Pour 5 pers / 9 pp par pers

• 300 gr de flétan
• 300 gr de noix de pétoncles
• 280 gr de pâtes crues
• 6 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 3 courgettes
• 1 bouillon cube de légumes
• sel, poivre
• persil

Dans une sauteuse assez profonde mettre le flétan coupé en gros quartiers et les noix de pétoncles décongelées et faire cuire 2 minutes.

Sortir de la sauteuse et réserver.

Dans la même sauteuse sans l’avoir rincé, mettre les courgettes coupées en dés avec un peu d’eau et le bouillon cube. Saler, poivre. Faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans une casserole d’eau bouillante salée.

Une fois les courgettes cuites rajouter les pâtes et la crème dans la sauteuse, mélanger le tout.

Rajouter ensuite le poisson et les noix de pétoncles et mélanger délicatement pour ne pas transformer le poisson en purée.

Pour finir assaisonner de sel, poivre et persil.

Servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un bon plat de pâtes aux légumes et au fromage frais. J’achète régulièrement les petits fromages frais de la marque St Moret aux différentes saveurs ; nature, noix, chèvre et bleu . Ils sont light, très bons et c’est pratique pour assaisonner un plat de pâtes, de riz ou même une viande.

Pour ce plat j’ai utilisé la version chèvre et c’est vraiment très bon. L’association avec le poivron est très réussie.

Pour 3 pers / 7 pp par pers pour 150 gr de pâtes cuites

• pâtes crues
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 cœur de bouillon de légumes méditerranéen
• 100 gr de râpé de jambon
• 2 st Moret individuel saveur chèvre

Couper les poivrons en lamelles.

Les mettre dans une sauteuse, couvrir d’eau, rajouter le cœur de bouillon, couvrir et faire cuire à feu doux environ 15 minutes. Toute l’eau doit être absorbée.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Une fois les poivrons cuits rajouter le râpé de jambon dans la sauteuse.

Ecraser dans un bol les fromages à la fourchette et les joindre au mélange poivrons/jambon et laisser les fondre quelques minutes.

Servir les pâtes nappées de sauce aux poivrons.

Un plat de pâtes aux légumes, c’est tout simple, c’est rapide, c’est équilibré et c’est bon

Source : hum ça sent bon : recette non ww que j'ai donc modifiée

Pour 4 pers / 5 pp par pers

• 200 gr de farfalle crues
• Chou fleur surgelés
• Brocolis surgelés
• 1 boite de concassée de tomates
• Ail en poudre
• 1 cc de sucre
• Sel, poivre
• Origan

Faire cuire les légumes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pour la quantité de légumes j’ai mis au hasard, je pense qu’il devait y avoir 400 à 500  gr de chaque légumes à peu près.

Prélever les légumes à l’aide d’une écumoire et les mettre dans une sauteuse.

Faire cuire les pâtes dans la même eau que les légumes.

Rajouter la boite de tomates concassées dans la sauteuse , l’ail, le sucre. saler, poivrer et mélanger.

Faire cuire quelques minutes.

Une fois les pâtes cuites les mettre dans la sauteuse, disperser l’origan et mélanger le tout.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Les gratins de pâtes, de bons petits plats bien pratique pour les soirs de flemme et aux multiples variantes.

Pour changer du gruyère ou de l’emmental il sera à la mimolette et c’est un délice.

Pour 4 pers / 8 pp par pers

• 200 gr pâtes crues
• 1 cs d’huile d’olive
• 600 gr de courgettes
• 300 gr de champignons frais
• 450 gr de tomates
• 1 cc sucre semoule
• 1 petit oignon
• 500 gr de coulis de tomate
• 100 gr de mimolette
• sel, poivre

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps émincer l’oignon, couper la courgette en 2 dans la sens de la longueur puis en demi-rondelle

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon, puis la courgette, et les tomates coupées en dés tout en remuant.

Rajouter ensuite le coulis de tomates, les champignons nettoyés et couper en lamelles, le sucre, sel et poivre.

Bien mélanger le tout et laisser cuire.

Une fois les pâtes cuites les égoutter et les étaler dans un plat à gratin.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les légumes cuits les répartir sur les pâtes.

Râper la mimolette et en parsemer le gratin.

Mettre au four 10 minutes puis augmenter la température du four à 210°et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur