legumes

Voici ma deuxième participation au défi anniversaire du mois de janvier  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci je souhaite un joyeux anniversaire à une non blogueuse qui nous a demandé de réaliser une recette avec des pois chiches. Joyeux anniversaire Isa.

J’en profite, si vous êtes non blogueurs et que ça vous tente de nous proposer un ou deux ingrédients pour le mois de votre anniversaire n’hésitez pas à vous inscrire sur le groupe

Il y règne une bonne ambiance et je ne dis pas ça car c’est moi qui l’ai créé:-).

J’ai déjà sur le blog une chakchouka aux courgettes et en cherchant sur le net j’ai vu une version aux pois chiches et j’ai eu envie d’innover, car je ne cuisine pas souvent le pois chiche.

Voici donc ma version avec un plat aux multiples saveurs

Pour 4 personnes

• 1 grosse boîte de pois chiches (soit 400 grs)
• 1 petite boîte de tomates concassées (soit 400 grs)
• 4 œufs (ou plus)
• 2 gousses d’ail
• 1/2 oignon
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de paprika
• 1 cs de cumin
• 250 ml d’eau
• coriandre
• sel, poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées. Rajouter les tomates, les pois chiches et l’eau, mélanger.

Ajouter les épices, saler, poivrer, baisser le feu et faire cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que la sauce tomate épaississe.

À ce moment-là casser les œufs sur les pois chiches, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Parsemer de coriandre et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

source : marciatak.fr

La recette du jour sera ma  participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "la carotte".

Pour ce défi je suis allée fouiner sur le blog de Christelle la cuisine de Poupoule chez qui j’ai trouvé ce plat de légumes à faire au Cookeo.

J’ai pour ma part retirer l’oignon. Vous le savez peut-être déjà mais je ne suis pas une grande fan des oignons alors autant parfois j’en mets tout de même un peu, pour cette recette j’ai estimé que ce n’était pas nécessaire.

Evidement vous pouvez en rajouter sans problème.

Sans cookeo, vous pourrez faire cette recette en cocotte minute.

Pour 4 personnes

• 4 blancs de poireaux
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 250 ml d’eau
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 10 gr de beurre
• sel, poivre

Éplucher  les carottes et les pommes de terre.

Couper les poireaux en rondelles, les carottes et les pommes de terre en cubes.

Mettre le beurre dans  la cuve du cookeo et lancer le mode dorer.  Quand le beurre est fondu y  faire revenir  les poireaux. Stopper le mode dorer. Ajouter ensuite les pommes de terre et les carottes, verser l’eau, saler poivrer et passer le cookeo en cuisson sous pression pour 5 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème, mélanger et servir immédiatement

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma seconde participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les recettes légères".

Pour ce défi 2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second sur lequel je suis allée piocher est celui de Sara qui tient plus précisément une page Facebook "Les gourmandises de Sara" chez qui j’ai trouvé ce plat de légumes.

Comme Sara j’ai également servi ce plat de riz blanc.

Je n’ai pas vraiment l’habitude de cuisiner le pois chiche alors c’est un plaisir de partager cette petite nouveauté avec vous

Une autre arrivera très prochainement, j’ai eu envie de réitérer l’expérience après cela.

Pour 4 personnes

• 1 échalote
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 belles poignées de légumes vers surgelés
• 2 belles poignées de carottes surgelées
• 1 petite boîte de tomates concassées soit 400g
• 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
• 200 ml de lait de coco
• 2 cs de curry doux
• 15o ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre

Éplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’echalote. Ajouter ensuite les légumes (non décongelés), les tomates concassées, le lait de coco, le curry et le cube de bouillon de légumes émietté. Verser l’eau, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire à couvert sur feu doux, pendant environ 20 minutes.

Pour finir ajouter les pois chiches, mélanger et faire cuire  5 minutes supplémentaires.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Si comme moi vous avez envie de légèreté après ces repas de fêtes un peu trop riche voici une recette qui pourrait vous plaire.

C’est tout simple à préparer et c’est néanmoins une très bonne poêlée de légumes.

J’ai opté pour un mélange de quinoa / boulgour vous pourrez choisir soit l’un soit l’autre en fonction de ce que vous avez dans vos placards.

J’ai servi ce plat avec des filets de limande meunière.

Et si vous aimez le quinoa vous trouverez d'autres recettes sur le blog ICI

Pour 4 personnes

• 150 gr de mélange quinoa / boulgour
• 750 gr de légumes pour wok surgelés
• 1 cc d’huile d’olive
• 200 ml de lait de coco
• 1 cs de sauce soja
• sel, poivre
• épices pour légumes

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, rincer à l’eau froide et réserver.

Verser l’huile dans le wok et faire chauffer, ajouter ensuite les légumes et laisser décongeler sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

 Une fois les légumes décongelés, saler, poivrer, ajouter le soja et les épices pour légumes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Rajouter ensuite le quinoa dans votre wok et mélangeant bien le tout, faire réchauffer 2 minutes sur doux..

Pour finir verser le lait de coco, mélanger, faire chauffer 1 à 2 minutes et servir de suite

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle participation pour un défi assez ancien du groupe "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les courges.

Ce gratin est tellement bon que je ne pouvais pas passer à côté de la publication de cette recette.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Jacqueline "les recettes de Jacre "

Jacqueline fait cuire les courges spaghetti, pour ma part je les fais cuire au four à micro-onde.

Je n’ai pas mis le piment d'Espelette et  les lardons car j’ai servi le gratin avec du blanc de poulet .

Un gratin à refaire sans hésiter.

Et si vous aimez la courge spaghetti je vous conseille cette recette également 

       Courge spaghetti gratinée au parmesan

Pour 4/ 5 personnes

• 2 courges spaghetti
• ail en poudre
• 5 œufs
• 30 gr de gorgonzola
• sel et poivre
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 100 gr de fromage de chèvre râpé

Piquer les courges spaghetti à l’aide d’une fourchette et les faire cuire au four à micro-onde pendant 20 min puissance 900W.

Laisser les refroidir. Couper les en deux puis retirer les graines et à l’aide d’une fourchette récupérer la chair qui ressemble à des spaghettis. Réserver. 

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs avec la crème dans un saladier, ajouter le gorgonzola coupé en dés, saler, poivrer puis ajouter  le piment.

Beurrer un plat allant au four, répartir la courge spaghetti, saupoudrer d’ail et mélanger. Verser alors le contenu du saladier dans votre plat et étaler le fromage de chèvre sur le dessus du gratin.

Pour finir, poser quelques morceaux de beurre et enfournez pour 20 min.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation pour moi pour les défis du mois d’août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème " la tomate".

J’ai choisi cette recette sur le blog de Véro " bienvenue chez Véro" et j’ai tellement aimé ce plat que je l’ai réalisé deux fois de suite.

Evidement vu le retard que j’ai ce n’est plus trop la saison des courgettes, alors je vous suggère de mettre la recette de côté pour l’été prochain car cette poêlée représente un accompagnement parfait d’une bonne grillade et de plus c’est un plat très facile à réaliser.

Pour 4 pers 

• 3 courgettes
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 250 gr de tomates cerises
• persil
• sel, poivre

Laver les courgettes et couper les 2 puis en rondelles. Laver les tomates cerises et les couper en deux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les courgettes et les tomates cerises.

Faire cuire à couvert et sur feu doux pendant 15 min. Pour  finir ajouter l’ail pressé et le persil.

Servir immédiatement

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Deuxième participation pour moi pour le thème du mois d’août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème la courgette

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second sur lequel je suis allée est celui de notre chère Sofia chez qui j’ai trouvé ce délicieux plat de pâtes qui viendra rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog.

Simple, rapide, un plat à préparer à la dernière minute lorsqu’on manque de temps ou d’idée, et un plat qui vous régalera.

J’ai juste augmenter la quantité de courgette, à part ça je n’ai rien modifié, la recette est parfaite.

Si vous aimez accompagner vos pâtes de courgettes, vous trouverez également sur le blog une recette de pâtes aux courgettes sauce boursin ainsi qu’un one pot pasta au thon et aux courgettes, recette Cookeo.

Pour 4 pers /  13 spl par pers

• 360 gr de pâtes sèches
• 500 gr de courgettes
• 1 gousse d’ail
• 4 cs d’huile d’olive
• thym
• basilic
• sel, poivre
• parmesan (facultatif)

Laver et couper la moitié des courgettes en fines rondelles et l’autre en dés. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail pressé. Ajouter ensuite les courgettes, saler et faire dorer pendant 5 minutes tout en remuant. Ajouter du basilic, du thym verser un fond d’eau, poivrer, baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois les pâtes cuites, verser un peu d’eau de cuisson dans la sauteuse ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger le tout et servir immédiatement.

Rajouter si vous le souhaitez un peu de parmesan dans votre assiette.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette et la dernière pour le mois de mai pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et pour ce dernier choix il s’agit du blog de Nathalie.

Alors oui ce n’est pas avec ce beau temps et ces chaleurs que vous allez pouvoir réaliser cette recette mais vous l'aurez sous le coude pour plus tard.

Une délicieuse manière de déguster les endives, un régal.

J’ai remplacé pour ma part le reblochon par du fromage à raclette, et les lardons par du bacon.

Pour  4 personnes / 13 spl par pers

• 14 endives jeunes pousses (ou 7 endives)
• 150 gr de lardons de bacon
• 6 tranches de fromage à raclette soit 120 gr
• 1/2 oignon
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cc d’huile d’olive
• sel, poivre

Laver et couper les endives en tronçons. Émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir l’oignon, ajouter ensuite les endives et faire cuire environ 10 minutes (les endives doivent être fondantes). Rajouter le bacon, saler légèrement, poivrer, mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser le tout dans un plat allant au four. Verser la crème sur les endives.

Retirer la croûte du fromage à raclette, couper les tranches en deux et disposer les sur votre plat.

Enfourner pour 15 minutes.

Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie du blog cuisine voozenoo  (avec beaucoup de retard).

En grande fan de risotto je ne pouvais être que conquise par cette version aux carottes trouvée sur son blog.

Celui-ci sera cuisiné de manière classique c’est à dire à la casserole mais si vous être pressés voici une version d’un risotto aux carottes et au bacon au cookeo

ici

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est que j’ai augmenté la quantité de carottes

Pour 4 personnes / 8 spl par pers

• 6 carottes
• ½ oignon
• 250 gr de riz arborio
• 25 gr de parmesan râpé
• 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 100 ml de vin blanc
• 1 litre de bouillon de volaille (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 cc d’huile d’olive
• Ciboulette
• Sel et poivre

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de volaille.

Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher les carottes et les couper en très petits morceaux. (Je me suis servie de mon turbo tup de Tupperware pour cette étape).

Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive et ajouter l’oignon. Le faire revenir à feu doux. Rajouter les carottes et laisser cuire 10 mn toujours à feu doux.

Verser le riz, et laisser cuire tout en remuant jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Saler, poivrer et verser le vin blanc.  Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide.

A ce moment-là rajouter une louche de bouillon que vous laisserez absorber par le riz avant d’en rajouter une seconde. Procéder ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit, j’ai utilisé l’intégralité du bouillon pour ma part.

Ajouter alors la crème, la ciboulette ciselée et le parmesan.

Mélanger le tout et servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je propose également cette recette à Claudine du blog cuisine de Gut pour le site cuisinons de saison avec la carotte 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

Le tirage au sort a mis à l’honneur le blog de Christalie  "quand la cuisine devient passion".

J’y ai cherché une recette pour un soir de semaine et je suis tombée sur ce gratin.

La photo ne le montre pas vraiment, mais je peux vous assurer que ce gratin comporte du chou-fleur.

J’aime assez mélanger le chou-fleur avec des pommes de terre, du riz ou comme ici des pâtes.

Christalie a mis des dés de jambon dans son plat, j’ai fait l’impasse de mon côté.

Un bon gratin à faire et à refaire sans hésitation.

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

• 750 gr de chou-fleur surgelé
• 200 gr de pâtes crues
• 70 gr de gruyère râpé
• 250 ml de lait demi écrémé
• 20 gr de maïzena
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre

Faire cuire le chou-fleur 10 minutes dans une casserole d’eau, égoutter et réserver.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter, réserver.

Faire la béchamel, je me suis servie de mon I-cook'in, à défaut vous la ferez dans une casserole. Verser le lait dans le bol, rajouter la maïzena, le cube de bouillon de légumes émietté, le sel et le poivre et programmer 5 min, 90°, vit 4.

Préchauffer votre four à 180° .

Dans un plat à gratin disposer le chou-fleur, puis les pâtes. Ajouter la moitié du fromage râpé et recouvrir de béchamel. Pour finir répartir le reste de fromage sur le gratin.

Enfourner pour 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur